Паста - какво ядем La Mutuelle Générale
Получени от грис от твърда пшеница и вода, макароните са много популярни сред децата ... и родителите! Нищо чудно това голямо единодушие: те са не само бързи и лесни за приготвяне, но и икономични. Те са отличен източник на енергия за цялото семейство !
Хранителни характеристики
Пастата се състои главно от сложни въглехидрати (нишесте). Това са енергийни храни с калориен прием около 150 kcal на 100 g варени тестени изделия.
Пастата се препоръчва за спортисти: тя им позволява да изграждат добри резерви от мускулен гликоген (въглехидратно гориво). С нисък гликемичен индекс те са подходящи за хора с диабет. Приготвени "al dente" (5 до 6 минути готвене) или ядени студени (в салата), те повишават кръвната захар още по-бързо.
Пастата е подходяща и за наднормено тегло, в разумни количества и за предпочитане в комбинация със зеленчуци.
Пастата осигурява растителен протеин. Качеството им може да бъде оптимизирано чрез комбиниране с животински протеини (макарони със сирене, макарони с болонезе).
Те осигуряват фибри (съдържанието е по-високо за цели макаронени изделия), които участват в регулирането на чревния транзит.
Пастата допринася за приема на минерали и микроелементи: калий, магнезий, фосфор, желязо, делът на които също е по-висок в пълнозърнести тестени изделия.
И накрая, те съдържат витамини от група В в малки количества.
Да избера
Външният вид на пастата трябва да бъде гладък и равномерен. Пресните тестени изделия трябва да имат приятна миризма. Предпочитайте пълнозърнести тестени изделия, които са по-богати на фибри.
Да запазя
Сухите макарони могат да се съхраняват на хладно и сухо място. Пресни и вече сварени тестени изделия могат да се съхраняват в хладилник и дори да се замразяват.