Пасищно мляко Какво е това, за какво е полезно
Щастливи крави, които пасат на буйна, зелена поляна - така е с пасищното мляко! Това е няколко цента по-скъпо, но има много предимства. Защо е така, откъде можете да си купите мляко за пасища, което печат ви помага ...
Млякото и млечните продукти са били важна част от нашата диета от векове. Подобно на сиренето и киселото мляко, за много хора това е част от добра закуска сутрин. Но непрекъснато нарастващото търсене също доведе до фабрично земеделие - а с него и много животни не се отглеждат по подходящ за вида начин. Много крави никога не са стояли на поляна, винаги са здраво завързани и гледат в една и съща посока година след година.
Внимание: не цялото мляко се създава еднакво
За да предпазят животните от лошо отглеждане, много потребители купуват малко по-скъпото пасищно мляко. Ако кравите пасат на буйни поляни и могат да се движат свободно, тези допълнителни разходи си заслужават - смятат много потребители.
- Но бъдете внимателни: терминът пасищно мляко не е защитен от закона за храните. Това просто означава, че кравите имат пасища през вегетационния период. Колко често, колко дълго и върху кои области е без значение.
Производителите не са задължени да предоставят по-точна информация. Ако открием такива на опаковката, те са доброволни. Храненето на животните през периода на обора също не е задължително.
Етикетът на пасищното мляко има за цел да осигури яснота
Сега етикетът „Pro Weideland“, създаден през 2017 г., трябва да осигури по-добра перспектива. Единните, прозрачни насоки трябва да предпазват от измама на потребителите и да осигуряват положителните ефекти на пашата върху околната среда и здравето на животните. Петте условия:
- На кравите е позволено да пасат на пасището в продължение на шест часа в продължение на поне 120 дни в годината.
- Освен това трябва да се гарантира свобода на движение през цялата година.
- За всяка крава трябва да има площ от 2000 квадратни метра постоянни пасища, като поне половината от тях трябва да са подходящи за пасища.
- В допълнение към тревата и сеното са разрешени само фуражи без ГМО.
- Външният контрол се извършва най-малко на всеки три години.
В замяна фермерите ще получават пет цента повече на литър мляко в бъдеще. Пасищното мляко с новия печат се предлага например от Lidl, Rewe и Edeka. Silke Schwartau от потребителския център в Хамбург приветства представянето. "Много сме доволни, че след години на дискусия най-накрая има ясни стандарти за пасищното мляко."
Купуването на пасищно мляко е полезно не само за кравата. Заслужава си и за нас. Тъй като зеленият фураж води до увеличаване на съдържанието на ненаситени мастни киселини, от които се нуждаем, за да изградим нашите клетъчни мембрани. И разбира се печелите от това, когато купувате масло, сирене и други млечни продукти, направени от пасищно мляко.
Биологично, пасищно или пасищно мляко?
Изборът на „правилното“ мляко не винаги е лесен. По принцип: органичното или пасищното мляко с етикет са по-добри за благосъстоянието на животните. Но има и разлики, когато става въпрос за органични тюлени. Доставчици като Demeter, Bioland и Naturland са много строги и автоматично включват разпоредбите, приложими за етикета Pro-Weideland. Без да е изрично посочено върху него, ние все още купуваме повече свобода за кравите и по-подходящо за вида животновъдство. Органичният печат на ЕС отговаря на далеч по-малко строги критерии. Във всеки случай си струва да похарчите няколко цента повече за млякото. Евтиното привързано мляко е табу.