Пащърнак, в различни ползи и рецепти - целунете готвача ми

целунете

Не се заблуждавайте от грозния вид на пащърнак, вкусен е! Този стар зеленчук, много модерен през Средновековието, е детрониран от картофа до степен да попадне в категорията на забравените зеленчуци. За наше щастие вече няколко години с гордост се показва на рафтовете и ни радва със своя леко сладникав и анасонов вкус, който може да се наслаждава както суров, така и варен.

Този кореноплоден зеленчук, братовчед от моркови, но с текстура, близка до тази на целината, е концентрат от витамини и антиоксиданти. Той е отличен за здравето и би помогнал в борбата срещу сърдечно-съдови заболявания и понижаване на кръвното налягане. Нискокалоричен (55 на 100 g), много богат на фибри, които улесняват храносмилането, той също е пълен с калий, калций и магнезий. Освен че е истински потискащ апетита, той е сигурен съюзник да се изправиш пред зимата и да празнуваш леко.