Пащърнак - древен зеленчук, хранителни стойности, калории, вкус, готвене

Този древен кореноплоден зеленчук заслужава да намери място на нашите трапези, защото позволява добра диверсификация на зеленчуковите ястия през зимата. Леко сладкият му вкус е много ценен.

  • Пащърнакът е древен зеленчук
  • Той е два пъти по-богат на въглехидрати от моркова
  • Той е източник на калий, витамин В9 и фибри
  • Това е зеленчук от студените сезони
  • Децата могат да го консумират от 6 месеца
  • Листата и стъблата се ядат

Активи
за здраве

Сладък зеленчук!

Пащърнакът е богат на сложни въглехидрати, които осигуряват енергия. Съдържа средно два пъти повече от моркова. Това обяснява защо е толкова популярен, особено от най-малките.

Мина от влакна

Високото съдържание на фибри също е един от активите на пащърнак, който все още се различава от морковите с това предимство, с което допринася за по-добър транзит и по-бързо засищане.

Пащърнакът също е:

  • източник на витамин В9 (обновяване на клетките, много интересно за бременни жени за развитието на плода, както и при растящи деца, както и за хора, които оздравяват)
  • източник на калий (нервна система, мускулна функция, кръвно налягане)

Той също така съдържа манган.

Таблици със стойности
хранителни

древен

Добрият момент
да го изяде

От есента до пролетта.

Високият сезон обхваща Септември в Март.

Зеленчукова градина
или балкон в града?

Пащърнакът е зеленчуков корен, двугодишно: не цъфти първата година, а се „утаява“ в почвата. Цъфтежът се извършва втора година. Той цени богата, дълбока и хладна почва, както и експозиция слънчево.