Pascal Picq Cooking ни даде по-голям мозък

Дали човекът е девиант вегетарианец ?

Ако погледнем маймуните, виждаме, че уравнението, което трябва да се реши, е достъпът до протеини. Малките маймуни ги намират в насекомите, големите в листата. Горилите не са ловци. Червата им се развиват, за да подпомогнат ферментацията в листата, които ядат. Орангутаните понякога ловуват. Шимпанзетата са невероятни ловци. Те са отговорни за изчезването на 20% от маймуните, които живеят около тях. Месото е удоволствие за тях и се усвоява лесно. В сухия сезон в Кот д'Ивоар те дори го правят основен ресурс. Шимпанзето е вегетарианец с всеядна склонност. Тъй като е по-близо до нас, се смята, че способността за лов съществува от много дълго време.

cooking

Човешкият вид е един от малкото, заедно с прилепите и няколко гризачи, който не произвежда витамин С. Каква е причината ?

Никой примат не синтезира витамин С. Преди 55 милиона години видовете, които споменахте, принадлежаха, заедно с летящи катерици и дървесни земяди, към същата група. В продължение на 20 милиона години те процъфтяват във вселена от овощни дървета. Среда, толкова богата на витамин С, че техните потомци изоставят метаболитната тежест за осигуряване на неговия синтез. От този период също вероятно датира нашият вроден вкус към сладост.

Как се храним преди палеолита ?

Австралопитеците като Луси имат деменции на челюстите, които използват за смачкване на растителни храни като ядки, грудки, корени. Дълго време се смяташе, че са специализирани, но изследванията на изотопни следи показват, че са били всеядни. Когато можеха да ядат антилопи, те бяха добре помежду си. След тях идват първите мъже, преди 2,5 милиона години. Те не знаят, нито могат да достигнат до големи животни: достъпът до месо е по трупове.