Pas; ча главен готвач

съставки

2 ½ кг	Quark (нискомаслена кварка)
5	яйчен жълтък
500 гр	захар
500 гр	Масло, меко
2	Шушулка (и) от ванилия, от която пулпата
200 гр	Бадем (и), нарязан (и)
50 гр	Бадем (и), белени, цели

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Увийте нискомасления кварк в кърпа за чай или пелена. Поставете в голямо сито и оставете да виси над купа през нощта, за да се отцеди (в страната на произход на тази храна, в Русия, има специално подготвени дървени форми за това).
Много е важно масата на кварка да съдържа възможно най-малко вода, това прави храната по-лесна за нарязване по-късно.

Разбийте захарта и жълтъците, добавете маслото. След това добавете кварка, ваниловата каша и нарязаните бадеми. Смесете всичко заедно правилно.
Резултатът трябва да бъде вискозна маса, от която с гладък нож или скрепер за тесто (приблизително 20 см х 20 см х 20 см) може да се оформи малка пирамида, която се сервира на плоска чиния. Пирамидата вече може да бъде гарнирана с няколко цели, обелени бадема.

Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да охладите пашчата за няколко часа, така че консистенцията да продължи да се втвърдява.
Сервира се на малки порции, тъй като храната е много калорична.

Пасча е руска великденска храна. В Русия това традиционно ястие се носи в Руската православна църква на Великден в неделя сутринта, където се благославя от свещеника и се яде тържествено у дома.

---