Партидно готвене Зима # 6 бис - Месец януари 2020 г. - Седмица 5 - Пристрастяване към кухнята

Партидно готвене (меню и рецепти) за месец януари 2020 г. - седмица 5

Здравейте всички! Надявам се, че се справяте:) Някои нови функции за партидата от тази седмица:

Тъй като имах нужда да запазя някои ястия по-дълго или дори да ги замразя, защото през седмицата не бях много, избрах да не добавям сметана или да покафенявам чиниите си на фурна. Това удължи времето за съхранение в хладилника от 1 на 2 дни и мога да замръзна тихо. Не обичам да замразявам ястия със сметана, тъй като има тенденция да се нарязва при размразяване (мазнината и водата се разделят), придава зърнеста текстура, която всъщност не е приятна. Така че, правейки това без повече притеснения:) Мисля да избера този начин на правене на нещата и за следващите партиди, какво мислите?

Тези, които ме следват в мрежите, са видели, че ново дете се е присъединило към кухнята ми. Всъщност в момента използвам Cookeo и гледам как мога да го интегрирам в моята партидна рутина. Така че има ястие тази седмица, направено с този робот, но можете напълно да се справите и без него! Ще ви дам процедурата, която да следвате и в двата случая (със и без Cookeo). Намирам го наистина много хубав, така че очаквайте да го намерите в бъдещи менюта ... а защо не и да дойде изненада;)

Ще видите също, че премахнах частта за закуска, наистина малко хора щракнаха върху връзките за рецепти за закуски (по-малко от 0,5% от посетителите). Така че предполагам, че не се интересувате от него, така че няма да го добавям повече. Това ще ми спести време и ще освободи място върху статията, която вече е доста дълга ^^ Във всеки случай можете да намерите всички мои сладки рецепти в индекса за десертни рецепти.

По изключение следващата седмица няма да има ново партидно меню, тъй като ще пътувам много и нямам време да правя готварска сесия. Въпреки това ще ви дам менюто за седмица 6, публикувано миналата година, като го "преоформям", за да добавите новите функции;)

Приятна седмица и добра партида!

Менюто на седмицата и време за консервация

Както обикновено ви съветвам, консумирайте първо най-деликатните ястия и не се колебайте да замразите тези, които е вероятно да изчакат най-дълго, веднага след приготвянето (ястията, отбелязани с *, могат да бъдат замразени).

Ястията, маркирани с „V“, са вегетариански, а тези с „Ve“ са вегански. Ястията със споменаването „Cookeo“ се приготвят с робота, но могат да се приготвят и без.

За повече информация: F.A.Q. ПАРТИДНО ГОТВЕНЕ (ще намерите и отговора на известния въпрос „защо само 4 курса?“ ^^)

а) Паста с гъби и спанак * (V) -2 дни в хладилник
б) Карфиол и пилешки гратен * (Cookeo) - 3/4 дни в хладилник
(в) Лук праз и моркови - 3/4 дни в хладилник
(г) Chili sin carne * (Fr) - 5/6 дни в хладилник

Имате нужда от 5-ти курс? Добавете лук от праз и картофи, който ще бъде перфектен с пресен хляб, сирена и студени разфасовки.

5-ият курс е в списъка за автоматично пазаруване, ако не искате да го добавите, просто намалете порциите до 0

Паста със сметанов сос, гъби и спанак
Cookeo пиле и карфиол гратин
Зеленчуков крозенов гратен
Chili Sin Carne

Седмичният списък за пазаруване за 4 души/16 порции (около 40 €)

Плодове и зеленчуци

200 г пресен спанак (а)
1 карфиол (b)
2 праз (c)
4 моркова (c 2/d 2)
600 g гъби от копчета (500/d 100)
4 лука (a 2/b 1/d 1)
2 шалот (в)
4 скилидки чесън (d)
1 малък зелен лют пипер (по желание) (d)

Деликатес/Кетъринг

200 g бекон кибрит (или зеленчукова алтернатива) (c)

Запознайте се с риба

2 пилешки котлети (б)

Кремари

20 cl тежка сметана (животинска или растителна) (a) => ще бъдат използвани през седмицата
40 cl течна сметана (животинска или растителна) (c 20/b 20) => ще бъдат използвани през седмицата
50 g настърган пармезан (a) => ще бъдат използвани през седмицата
150 g настърган кашкавал (b 100/c 50) => ще бъдат използвани през седмицата