Партидно готвене Организирайте ястия за седмицата

От раждането на блога, готвенето се превърна в истинско удоволствие и същевременно дейност, която изисква много от работата ми.организация. Главно готвя уикенда, така че трябва понякога предвиждайте менюта в зависимост от дните, в които ще ям вкъщи или не, също така за другата си половина, за да избегна накрая с полуядени ястия, които са се вкиснали. През годините съм усъвършенствал техниката си, за да приготвя точния брой порции, доколкото е възможно ... Като понякога разделям или удвоявам количествата в сравнение с рецептата, която предлагам и по този начин оставам тих през седмицата.

Този метод е близък, да не кажа подобен, до тенденция, която наскоро се появи във Франция под името „Партидно готвене“: думата "партида" означава "партида" и тук обозначава факта на готвене в големи количества наведнъж.

Какво е партидно готвене ?

Казано по-просто, партидното готвене е актът гответе в големи количества. Има различни начини за организиране на менюта и ястия въз основа на тази техника. След като прочетох няколко американски блога и няколко книги за периодично готвене, открих 3 основни тенденции:

Гответе всички ястия от седмицата наведнъж (или повече), дори ако това означава замразяване на част от него. Ястията са почти вече готови (понякога трябва да добавите пресни съставки, това е случаят с препарати със сурови зеленчуци или яйца, приготвени минути).
Готвене наведнъж пълно със съставки което ще направи възможно съставянето на ястията от седмицата според желанията. Тя се основава на принципа, че с определен брой предварително приготвени храни можете да издържите цяла седмица, без да се уморявате.
Гответе всички ястия за седмицата, но не изцяло: предварително гответе и предварително нарежете определена част от съставките, която ще бъде достатъчна за сглобяване, докато храната върви.

От вас зависи да изберете кое ви подхожда най-добре. Аз съм повече от първата тенденция: гответе почти изцяло ястията от седмицата, като ги дефинирахте добре и трябва само да ги подгреете или да завършите готвенето в деня на D.

Също така има тенденция да приготвяме много едно ястие, което да ни държи през цялата седмица. Това е много в съответствие с движението „приготвяне на храна“.

Във всички случаи принципът се основава на факта, че готвите всичко в a ограничено време (обикновено 2 часа) с едно движение (а не малко всеки ден).

Какви са предимствата на готвенето в „периодично готвене“ ?

Това ще ви позволи спестете много време вечер и да бъдете по-тихи, когато се приберете - вече не е нужно да се чудите всяка вечер какво ще ядете, това е готово още, трябва само да се загреете или да се облечете малко.
ти ще пестя пари Като планирате предварително храненията си и следователно покупките си, вече няма да рискувате да купувате твърде много или да се поддавате на изкушенията в последния момент. Освен това вие избягвайте бъркотията като планирате количествата възможно най-точно.
Ще се храните по-добре, защото ще ядете домашни ястия. Това е основната причина да започнем преживяването у дома, тъй като поръчването на доставка на храна или отиването до супермаркета за закупуване на бързо приготвени ястия беше скъпо, дори на талията. Имаме по-добър контрол върху състава и количеството, когато е домашно приготвено.

Как да организирате храната си предварително: 4 стъпки

Ключът към успеха е очакването и планирането. За мен има 4 решаващи стъпки за да организирате вашата сесия за готвене и да го оптимизирате, тоест да не губите време, но и да направите точния брой порции, от които се нуждаете. Това се основава на моя опит и може да се наложи да бъде допълнено от вашия опит.