Парти рецепти със скариди - топ санте

санте

[СЛАЙДШОУ] Свити в нашите чинии, скаридите не липсват нито по стил. нито ползи! Те изтеглят вълна от хранителни вещества от океана, които концентрират в йодираната си розова плът. Открийте 9 рецепти, които променят традиционните скариди от авокадо.

Преди да ги опитаме по време на празниците, ние се научаваме да разпознаваме различното сортове скариди:

Розови скариди се ловят в Северния Атлантик. Тези от бретонските и норманските брегове се наричат ​​„букет“. Тяхното тяло, полупрозрачно, може да е леко набраздено.

Сиви скариди идват от френските брегове на Атлантическия океан (и Европа) и са с дължина до 8 см. Сиви, когато са сурови, стават розови при варене.

Скариди са големи скариди от тропически води. Често се продават замразени.

Скампиите: на италиански тази дума означава "langoustines". Чрез злоупотреба с език понятието "скампи" понякога обозначава големи скариди.