Пародонтоза и хранене zm-online
Доказано е, че диетата влияе върху заболяванията на венците и пародонта. Това обучение показва как придружаващите хранителни съвети в контекста на пародонталната терапия могат да имат положително влияние върху пародонталните и общите здравни фактори
Йохан Вьолбер Кристиан Тенерт 1 декември 2017 г. Без коментари Брой 23_24/2017 Страница 1 от 3
В едно проучване, 300 ml салата от салата ежедневно в продължение на 14 дни доведе до значително намалено пародонтално възпаление. Снимка: Fotolia_Syda Productions
Перспективи, модулиращи възпалението
Изследване на van Woudenbergh et al.Успя да покаже, че храната оказва голямо влияние върху възпалителния процес. [2013] шоу. Изследователите са съпоставили данни от 1024 пациенти относно техните хранителни, възпалителни и кръвни фактори на захар (като CRP, IL-6, IL-8, TNF-α, серумен амилоид А, разтворима междуклетъчна адхезионна молекула-1 (sICAM), HbA1c, инсулин и Концентрация на глюкоза). Резултатите показват по същество, че общото количество енергия, въглехидратите, наситените и транс-мастните киселини и холестеролът имат противовъзпалителен ефект, а омега-3 мастните киселини, хранителните фибри, различни микроелементи и вторични растителни вещества имат противовъзпалителен ефект (Таблица 1).
Сега възниква въпросът дали тези цялостни системни влияния оказват влияние и върху пародонта? Интервенционно пилотно проучване в университетската болница във Фрайбург показа, че субектите на противовъзпалителна диета имат значително по-малко възпаление на венците и пародонта в сравнение с лица, които се хранят с „нормална“ диета (богата на въглехидрати и наситени мастни киселини) [Woelber et al., 2016]. Това, че тези резултати не само имат краткосрочно влияние върху параметрите на възпаление на устната кухина, но също така са значително свързани с по-нисък риск от загуба на зъби, също е показано от Kotsakis et al. [2017] шоу в изследване на напречно сечение. Анализът на данните от Националните здравни и хранителни изследвания (NHANES) от 6887 пациенти установява, че тези, които са на противовъзпалителна диета, са загубили средно с 0,84 по-малко зъби от тези на противовъзпалителна диета. Съществуват също многобройни проучвания, които са изследвали отделни хранителни компоненти във връзка с пародонталното възпаление (напр. Захар, наситени мастни киселини, витамини). Те трябва да бъдат изброени под специфичните хранителни вещества.
Друга причина да се обърне внимание на храненето в контекста на пародонталната терапия е, че хроничните възпалителни процеси водят до повишена нужда от микроелементи, за да се осигури функционираща имунна система [Enwonwu & Ritchie, 2007]. Например, левкоцитите в контекста на пародонталното възпаление все повече освобождават активирани кислородни радикали (реактивни кислородни видове, ROS), за производството на които са необходими голям брой микроелементи като цинк, мед и селен. Кислородните радикали имат антимикробен ефект, от една страна, но също така индуцират резорбция на пародонтална кост директно и индиректно. За да се елиминира този оксидативен стрес в контекста на хронично възпаление, следователно се изисква и повишена нужда от антиоксиданти [Semba & Tang, 1999]. В този контекст Muniz et al. [2015] показват в систематичен преглед на литературата, че пациентите с пародонтит се възползват преди всичко от допълнителен прием на ликопен (каротеноид от домати) и витамин Е (токоферол от бадеми) като допълнение към пародонталната терапия.