Парна пържола от атлантическа сьомга с розмарин, пюре от тиква Findus

Съставки

Подготовка

Преди готвене размразете замразените филета сьомга за 2 часа в хладилника, извън торбите.

пържола

Обелете и нарежете тиквите и картофите на големи кубчета, след което ги изплакнете със студена вода. Поставете ги в тенджера, пълна със студена вода с едра сол (10 г едра сол на литър вода) и варете 15 минути на леко кипене. Отцедете ги, прекарайте всичко през картофомашина с маслото. Сварете млякото и го смесете с тиквената каша.

Коригирайте подправката с фина сол и черен пипер.

В параход или куоси поставете основа от вода и клончетата розмарин, поставете пържолите от сьомга в горната част на парахода (перфорирана част). Гответе покрито 7 минути на силен огън.