Парна кухня

ПАРНИ РЕЦЕПТИ

РИБИ	Всички риби могат да се приготвят на пара, не забравяйте да ги нарежете на филийки (пържоли) или филета, ако са твърде дебели! Можете да украсите ястието с подходящ сос (вижте сосовете).
МЕСО	Белите меса (птици, зайци) са особено забележими при този метод на готвене, червените меса (телешко, телешко или конско) ще бъдат по-малко подчертани. Свинското месо излиза от нашето проучване (твърде дебело).
ЗЕЛЕНЧУЦИ	всичко СВЕЖИ ЗЕЛЕНЧУЦИ ще намери метод за готвене, който ще зачита техните вкусове. Импулсите също ще останат трудни за готвене.
ПЛОДОВЕ	Украсете вашите ястия с плодове остава много оригинален и ласкае небцето.
ХЛЯБ	И да ! Можете да приготвите хляб на пара !
СОСОВЕ	Това е важен принос за подчертайте всяко ястие на пара, без това ни кара бързо да изпаднем в монотонността на цветове и вкусове. Те ще бъдат подготвени с a бяло сирене, гладка от 0% до 30% мазнина (напомням ви, че този процент представлява стойност върху сухото тегло и че изварата се състои от повече от 95% вода).

Няколко рецепти по-долу само ще ви служат. генериране на идеи;
вашето въображение и креативност ще свършат останалото, за да създават и иновации !

РИБА: 12 минути готвене
1) Филе единствено на човек, сол и черен пипер, намажете няколко листа естрагон и гответе.
2) На всяка пържола от прясна сьомга поставете няколко зърна червен и сив пипер или дори касис,
сол и варете.
3) За филе хек: в купа смесете 1 чаена лъжичка горчица, щипка сол, 1/2 чаена лъжичка
лимон, черен пипер. Разпределете горчичния препарат от всяка страна на филето от хек и гответе,
сервирайте върху легло от нарязани на кубчета чушки (вж. ЗЕЛЕНЧУЦИ).4) Вземете малък цял хек; с тънък нож, леко се изрязва по гръбното било до
за да се създаде бразда, достатъчно дълбока, за да се поставят нарязани маслини без костилки и доматена каша

---