Париж под режим CNEWS
От CNEWS - Актуализирано на 13 март 2015 г. в 14:42
Публикувано на 13 март 2015 г. в 7:00 ч. Сутринта
Изразът няма еквивалент на френски. Отвъд Атлантическия океан се нарича „здравословна храна“ или „зелена храна“. Тази „здравословна“ кулинарна тенденция избухна за десет години. Той се разви в отговор на нездравословна храна, онези мазни, сладки, солени ястия, ядени в количество и в движение, което донесе техния дял от странични ефекти: затлъстяване, диабет, непоносимост към храни и алергии ...
Воздейки се по тази „детоксикационна“ тенденция, Париж предлага все повече заведения, където можете да заситите и да направите доброто на тялото си. Органични, без глутен, без захар, вегетариански и др. Воздейки се по тази „детоксикационна“ тенденция, Париж предлага все повече заведения, където можете да заситите и да направите доброто на тялото си. Органични, без глутен, без захар, вегетариански и др.
Хобс
Това е едно от новите, приятни и вкусни места, които са особено популярни сред вегетарианците. Отворен през юни 2014 г. от Victoire d'Artemare, собственик на магазин Белвил в Био, Хобс предлага "вегански" ястия, без месо или млечни продукти, вкусни и адаптирани към сезона. Асортименти от лзеленчуци и тофу, футомаки, лазаня... Менюто е изобретателно. Главен готвач Джули Бавант, обучен в Ален Пасар, е специалист в „зелен бургер“, със своите пържоли от гъби и соя, придружени от чипс от сладки картофи, салата и сурови зеленчуци. От най-сладката страна, Хобс - чието име се отнася до тигъра от комиксите на Бил Уотърсън - се откроява с едноименен десерт, който изглежда доста като чийзкейк, но всъщност съставен от сметана от кашу въз основа на натрошени сушени плодове. Сметката е около 15 евро. За по-гурмето трябва да отидете там в четвъртък вечерта, за да се насладите на уникално, по-сложно меню от 21 евро.
Хобс, 31 г., бул. Симон-Боливар (19-ти).
Общи хранителни стоки
От шунка до нарязване, трюфели, сирена от сурово мляко, селекция от чайове, охлюви, ароматизиран зехтин... В универсалния магазин има разнообразни продукти, които имат две общи черти: всички те са 100% био и с френски произход. Основана през 2011 г. от Мод Зилник и Лусио Хорнеро, които са работили съответно в модата и събитията дотогава, заведението веднага е намерило своите клиенти. Състои се от привърженици на сезонното земеделие, които също са гастрономи, привързани към тероарите. Стриди Ile de Ré толкова вкусни, колкото плодови сокове от малки производители, аншоа или сандвичи, приготвени на място. Продуктите, не евтини, но качествени, се разпространяват на бели рафтове, в светло пространство. Успехът беше такъв, че позволи откриването на втори деликатес през 9-та миналата година.