Парите какви са истинските интереси
Паренето съществува от хиляди години и е един от най-здравословните методи за готвене. Но какво е това? Какви са предимствата? Има ли недостатъци при готвенето на пара? Всички отговори в този файл !
Какво е пара ?
Паренето се използва много широко в Азия, особено в Япония, Корея и Китай. Днес тази техника на готвене е все по-модерна при много французи. Наистина е икономичен, лесен и бърз. Паренето също е много полезни за здравето.
Принципът на парата: как работи ?
Принципът на пара е прост. Храната се поставя в гевгир или кошница, намираща се в резервоар или плътно затворен контейнер. Вода или бульон първо се поставя на дъното на последния, но храната няма да е в пряк контакт с него. Това ще бъде парата, отделяна от вряща течност който ще загрява и готвя храна.
Кой прибор да изберете ?
На първо място, трябва да се отбележи, че са класифицирани два режима на пара, а именно:
- Нежно готвене или безплатна пара което е традиционен метод. Не изисква използването на специфично оборудване. Капакът на контейнера трябва да е плаващ или отключен, за да може излишната пара да изтече, когато водата заври и достигне 100 ° C.
- Готвене под налягане, по-нова и бърза техника, изискваща използването на затворен съд, т.е. със заключен капак, който може да се регулира така, че храната да се приготвя под налягане, в хомогенна топлина, при температура над 100 ° C.
В резултат на това, когато става въпрос за съдове за готвене на пара, вие сте разглезени за избор. Те включват тенджера, бамбукова кошница, уок с решетка, куоси, тенджера под налягане, тенджера под налягане, параход, папилоти и микровълнова печка.
Бамбуковата кошница
Бамбуковата кошница или бамбуковата параходна кошница е традиционна посуда, широко използвана в Азия, особено в Китай. Представлява кошница с капак и основа от малки летви, където ще се поставя храната.
Идеален е за готвене на равиоли, хапки, ориз, риба, месо, зеленчуци и др. Тази кошница се предлага в различни размери. Също така е възможно да сложите 2 или 3 бамбукови кошници в тенджера. Последното има и много естетическа страна.
Кускуерът
Харесвате ли ориенталска кухня? Кусието е направено за вас! Освен това имате избор между професионален кускуер, често от неръждаема стомана, или традиционен кускус, изработен от теракота, мед, украсена с гравюри, или Alfa de Taourirt (пустинна билка, използвана за кошничарство).
С такъв прибор можете не само да готвите кус-кус, но и зеленчуци, месо и други ястия с лекота.
Тенджера под налягане или тенджера под налягане
Готварска печка под налягане или тенджера под налягане ви позволява да готвите всякакви храни пара, и това, високо налягане. Той е лесен за използване. Трябва само да добавите вода на дъното на гювеча, след това поставете храната в кошницата на парахода и заключете капака.
Имайте предвид, че тенджерата под налягане е оборудвана склапан, съществено устройство за регулиране на налягането и температурата на парата вътре. Така че всичко, което трябва да направите, е да го настроите и да преброите времето за готвене, след като вентилът прошепне или се завърти.
Електрически параход, параход и оризова печка
Лесен, бърз и лесен за използване, параходът улеснява ежедневието ви. Като цяло е така оборудван с таймер или система за автоматично изключване.
Така че няма да е необходимо постоянно да наблюдавате вашите ястия, докато готвите. Същото е за оризовата печка и парахода. Освен това има различни модели и марки. От вас зависи да изберете този, който най-добре отговаря на вашите изисквания и вашия бюджет.
Микровълновата
Знаете ли, че е възможно да приготвяте храната си на пара в микровълнова фурна? Готвенето е по-бързо. Всичко, от което се нуждаете, е съд, който да поставите в уреда, и специален филм за готвене.
Поставете нарязаното месо или зеленчуци в този съд, добавете малко вода на дъното и покрийте всичко. След като направите това, коригирайте времето за готвене според това, което подготвяте. Всичко, което трябва да направите, е да изчакате и вуаля !