Париш - Вие сте това, което ядете
Каква диета е полезна за душата ми? - самооценяване и самонаграждаване
Трябва да съм бил на десет години, когато „научихме“ Отца ни с вяра. Дай ни днешния ни хляб днес. Лелята учителка по богословие не може да подчертае: не става въпрос само за физическо хранене, духовното е също толкова важно. Ако не по-важно. Въпреки че кой знае? Майка ми си спомня детето ми, че беше невъзможно да правя нищо с мен, когато вече бях много гладен. Просто не работех, защото нямах гориво в него.
Защото храната всъщност е гориво, но няма значение какво влагаме в машината. Трябва да вземем интелигентни решения, за да предпазим частите от ръжда. В Стария Завет има много закони на Мойсей относно храненето.
Може би най-известната е забраната за консумация на свинско месо - само домашни птици, говеждо и козе кошер и сладководни риби (с изключение на сом и гъска). Месото трябва да бъде обезкървено: половин час във вода, един час в сол и след това три изплаквания. И това, което се казва три пъти в Мойсей: „Да не готвиш плътта в млякото на майка му“ (Моисей II. 34:26), тоест млечният продукт не трябва да се смесва с месо, толкова че дори контейнерите и кухненските прибори трябва да се третират отделно. Така че нямаме сирене в Париж и не можем да поръсим сирене и с болонезе - може да има нещо в него, макар че мисля, че е по-вероятно хигиената и другите условия от деня на Мойсей да играят роля в това: яденето на месо може да е почти празник през епохата. Исус и Новият Завет направиха някои промени в това отношение: Според Матей 15:11, „Не онова, което влиза в устата му, осквернява човека, а онова, което излиза от устата му, прави човека нечист“.
Днес повечето хора не са религиозни или не спазват религията си толкова много, че да следват и диетичните разпоредби. Но все повече се появяват диети и диети, организирани около „гуру“: те ни казват какво е добро гориво, какво трябва да зареждаме и ние го следваме, за да видим дали може да е по-добре за нас.
Вегетарианството е много популярно: има такива, които не ядат месо, защото това са „бедните животни!“ Което според мен е странно, от една страна, тъй като естеството на природата е, че ядем месо. От друга страна, ако не сме съпричастни с начина, по който например се отглеждат кокошки, тогава имаме възможност да купуваме месо от местен производител. Разбира се, срещнах някой, който даде напълно (разбираемо) обяснение, че не яде месо: това не е добре за него. Не пада добре, прави го по-трудно, става по-уморително от него. Той така или иначе се отнасяше напълно дискретно, че консумира нещо друго, въпреки че бяхме в голяма компания и всеки ден готвихме в котел. За мен обаче е напълно немислимо да не ям месо: ами колбасът? Или с добрата унгарска пилешка яхния? Все още можех да оставя студените разфасовки, но гювечът датира, за да го направя? Разбира се, има и по-здравословни форми за приготвяне на месо: торбата за печене е любимата ми, в която можем да приготвим печенето си дори без капка мазнина.