Пара, скара или фурна

Балансирана и здравословна диета е планирана и изготвена във вашата собствена кухня. Приготвянето на храна у дома е най-простият и безопасен начин да се уверите, че получавате това, от което се нуждаете. Това е единственият начин, по който можете да контролирате приема на сол, захар и мазнини, но също така и наличието на хранителни вещества, като последните са силно повлияни от техниката на готвене.

За да се насладите на вкусна и здравословна храна, е важно да използвате качествени съставки, но също толкова важно е да изберете правилния начин за приготвянето им. В повечето случаи тя играе решаваща роля по отношение на получения аромат, както и запазването на полезните свойства на храната. И така, въпросът с язовира: един метод за готвене по-здравословен ли е от друг? Отговорът не е по-сложен от очакваното ... Защо? Защото всяка техника на готвене има своите предимства и недостатъци. Ето някои от най-често използваните.

кипене

Това е диетичен метод за готвене, особено подходящ за супи, ориз, тестени изделия, бобови растения и картофи. Готвенето с вода има голямото предимство, че ограничава добавянето на мазнини (масло, масло, сос). От друга страна, той има недостатъка да "обеднява" съдържанието на витамини и минерали в храната. Някои от тях буквално изчезват във водата за готвене. Това важи особено за витамините С и В, калция и магнезия. За да избегнете тези загуби, опитайте се да намалите времето за готвене, като потопите зеленчуците директно във вряща вода. Също така, когато е възможно, сварете цели зеленчуци или поне нарежете на по-големи парчета, а не жулиен или на кубчета.

---