Папата не хареса никаква бира в KurOase в манастира
Течността не нарушава гладуването!
Монасите през Средновековието, обикновено грамотни, систематично развиват изкуството да варят бира. Натрупан е опит, рецептите са записвани и систематично подобрявани през годините. В манастирите бирата се смяташе за хранително и преди всичко вкусно допълнение към иначе доста оскъдната диета.По-специално по време на Великия пост се полагат усилия да се компенсира строго ограниченият прием на твърда храна със съответно богати напитки, тъй като течностите не се разграждат бързо!
Изисква се одобрение от Рим
Производството на силна бира в манастирите изискваше - така се казва в легендата - отделно разрешение от църковните власти и беше „въпрос на шефа“. За да създаде на папата впечатлението за вкусната монашеска силна бира и да получи разрешение да я произведе за консумация в манастира, се напълни буре и се изпрати до Светия престол в Рим.
Бирата има сив вкус за папата
Разтърсена енергично по време на транспортиране над Алпите и затоплена отново и отново под италианското слънце, тя пристигна седмици по-късно - междувременно изкиснала - при Светия отец. Той вкуси много възхваляваната напитка - намери я за ужасна, следователно не вредна за спасението на братята си на север от Алпите и даде желаното разрешение за варене. Така те приготвиха питателна постна силна бира, традиция, която все още е много популярна извън манастирските стени по време на Великия пост и до днес.
Салватор - великият баща на всички силни бири
Историята на пивоварната Paulaner започва с тази бира - именно монасите Paulaner са изобретили този допен ферментирал Doppelbock. Salvator се произвежда по традиционна рецепта повече от 375 години.
И разбира се бирите на Paulaner, приготвени по стара манастирска традиция, се сервират и в манастирската механа на KurOase в манастира.