Папанаси с кисело мляко бърза рецепта Urban Flavors

Папанаси с кисело мляко бърза рецепта. Крехки и пухкави макове, които не се разпространяват. Една проста и бърза рецепта за попарени папанаси, която никога не се проваля. Те не се варят във вода и не се пържат в олио, приготвянето им е много по-бързо. Всъщност има някои кнедли с кисело мляко и грис - кнедли, както ги наричаме в Трансилвания и Банат.

Ние наистина ги харесваме папанаси с кисело мляко защото съм готов за 10 минути. Когато бях бременна, нямах много апетит, но папаните с кисело мляко бяха ред на деня. А младшият го харесва и ме моли да го правя доста често.

Ако търсите най-пухкавите пържени папани тогава рецептата им е тази.

От съставките по-долу получавате ок. 12 папанаси с кисело мляко (около 3-4 порции). Ще видите по-долу, че има 2 начина на готвене: в тенджерата и във фурната (в тавата).

200 g мазно кисело мляко (с минимум 3,5% мазнини, за предпочитане 10% гръцко кисело мляко)
150 мл вода
100 g сиво
ванилия
Шипка сол
1 или
10 г масло
30 г галета

Как да си направим тези папанаси с кисело мляко?

Киселото мляко се прави изключително просто и бързо. Вземете тенджера, в която сте сложили вода и кисело мляко и щипка сол. Отделно се претегля грисът. Използвам гръцко кисело мляко с 10% мазнини, но направих и с 3,5% и те се получиха добре и т.н.

Когато водата и киселото мляко заврят, добавете грис под дъжда, като бъркате непрекъснато. След това добавете ванилията и разбъркайте, докато се сгъсти. Не отнема повече от 3-4 минути.

Свалете тигана от котлона и добавете цялото яйце. Разбъркайте до гладка смес и оставете да се охлади за няколко минути, докато галетата е готова. След като сложим яйцето, не слагаме тигана на огъня! Яйцето ще се сготви от топлината, отделена от горещия състав.

Как се правят червени галета за папанаси?

Първо загрейте маслото (можете да използвате и масло) в тиган и когато се загрее, добавете галетата и разбъркайте, докато покафенее. Ако искате, можете да добавите и 1 чаена лъжичка пудра захар. Той ще карамелизира и ще придаде специален вкус на тези папани с кисело мляко.

Как се моделира папаназа?

Вземете лъжица от състава с кисело мляко и оформете малки сфери с мокра ръка. Така оформените папи се поставят директно в галетата. Ако разклатим тигана, папаните се търкалят през златните галета.

Маковете се вадят в чиния. Този десерт е толкова прост, че и моят 7-годишен младши го прави.

Сервирайте папанаси с кисело мляко

Папаните с кисело мляко се сервират със заквасена сметана, смесена с пудра захар и ванилия. Ние не поставяме захар в състава на папани, така че можем да добавим захар на вкус в сметаната.

Не пестим ванилия за соса от заквасена сметана. С деликатно движение на вилицата лесно режем папаните. Те са пухкави и много вкусни.

oanaigretiu

Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane