Папая, малко калории, но много вкус!
Папаята е плодът на папаята, здраво дърво, което е с височина между 3 и 7 метра, но което може да нарасне до 8 метра. Трептяща между 400 g и 2,5 kg, с негодна за консумация кожа, варираща от оранжево-жълт до червен, когато е узряла, папаята вече варира по-малко във вътрешния си състав: този овален плод е пълен с вкус на сок, който го е направил известен. Нискокалоричната, папая обаче е пълна с минерали и витамини - особено витамин С - и се консумира по различни начини.
Историята на папаята
Ако е родом от Мексико, папаята е открита в Западна Индия от европейците през 16 век. По-късно португалците и испанците го въвеждат в тропическа Азия, през Филипините и Малайзия, които все още го обработват. Точно като Западна Индия, където е открита, и Бразилия. Това разпространение на обработваеми площи означава, че има петдесет разновидности папая, които обаче не са годни за консумация в по-голямата си част. Във Франция сме запознати с амазонските ("Solo" и "Sunrise") и бразилските ("Red Amazon") продукти, които се намират на рафтовете на нашите пазари. Нашата страна, която също произвежда папая, прави това основно в Реюнион.
Характеристиките и добродетелите на плодовете
Папаята трябва да се сравнява с други плодове, като касис или малина, тъй като тя също има доста нисък калориен прием - 33 kcal/100 g. Но ако е с ниско съдържание на калории, папаята е богата на много други неща, като се започне с витамин Ц. Съдържа 64 mg/100 g, или 80% от препоръчителната дневна консумация. Повече от цитрусови !