Панзанела, салата от тоскански хляб

Не само тестени изделия и пици, но и салати си заслужава да се ядат от италианската кухня. Тук е панзанелата с вкоренени в Тоскана, която е много проста, но силно ароматна салата. Нека прекараме малко лято в тези мрачни ежедневия!

панзанела

В никакъв случай не трябва да хвърляте сухия хляб в кошчето, тъй като точно това ще ни е нужно в тази салата например. Хлябът е божествено способен да попие сока от домати и сосове, ако е направен по най-простия начин, той все още е много вкусен, но разбира се може да бъде обогатен по много различни начини.

Ако панзанелата вече е средиземноморска салата, тя може да се хвърли с филета от хамсия, каперси или маслини, но ако тези съставки не ни харесват, можем спокойно да ги оставим.

Съставки

  • 25 dkg чиабата или друг селски хляб
  • 2-3 шепи чери домати
  • 1 змийска краставица
  • 1 червен лук
  • 4 шепи салата микс
  • 1 скилидка чесън
  • 4 филета аншоа
  • 2 супени лъжици балсамов оцет
  • босилек или магданоз на вкус
  • зехтин
  • сол пипер