Пансанела, добри вина и много продукти на Dukan! Рецепти на Лора Адамаче
Скъпи, днес предлагам по-богата статия от обикновено. Освен вкусна рецепта за Панзанела, типична тосканска лятна салата, ще преминем заедно през онлайн магазин, пълен с екстри: Wine & Company.
Тези, които обичат качествените вина, ще открият тук изискана колекция от вина (вина Франция, Италия, Румъния, Америка, Испания и др.), Идващи от лозята, известни по традиция и стандарт, като Тоскана, Бордо или Пиемонт.
И тези, които следват Диета на Дюкан те ще бъдат доволни от съществуването на този магазин. Защо? Защото сред деликатесите, присъстващи тук, има и много продукти от дукан: трици дукан, био овесени трици (идеални за лека закуска с дукан трици), овесени трици с различни вкусове, бисквити dukan, лека закуска с карамел и т.н.
На тяхната страница ще намерите и специални предложения за подаръци за вашите близки и не на последно място много промоции.!
И понеже ви обещах рецепта, днес предлагам типична тосканска лятна салата, Панзанела или Панмоле, ароматни, готини и много лесни за правене. Оригиналната рецепта използва тоскански хляб (pane sciocco - хляб без сол), но аз използвах пълнозърнест хляб, така че да може да се консумира от тези, които са във фазата на консолидация на диетата на dukan.
Съставка - Panzanella
- 4 средни домата
- 6-7 пресни листа босилек
- 1 средно червен лук
- 1 средна краставица
- 4 супени лъжици ябълков оцет/винен оцет
- 250 мл студена вода
- 2-3 супени лъжици зехтин
- 4 филийки пълнозърнест сух хляб
- сол
- пипер
Начин на приготвяне
- Почистваме лука, измиваме го и го нарязваме на жулиени. Поставете филийките лук в дълбока чиния, залейте ги със студена вода и 2 супени лъжици ябълков оцет. Оставете лука във вода и оцет за 30 минути.
- Измийте доматите, разрежете ги на две по дължина, отстранете семената и след това ги нарежете на подходящи кубчета.
- Почистваме краставицата, измиваме я и я избърсваме много добре, след което я нарязваме на тънки филийки.
- Поставете чаша студена вода в пластмасова купа и добавете останалите 2 супени лъжици оцет. Отстранете кората от филийките хляб и потопете всяка филийка в сместа от вода и оцет за около 40-50 секунди или докато резените са напълно напоени с вода, но все пак запазят формата си.
- Изцедете внимателно хляба и го начупете на правилните парчета. Поставете парчетата хляб в купа, добавете нарязаните на кубчета домати, добре отцедения лук, кладенчето и резените краставица.
- Подправете салатата със сол, черен пипер и 2-3 супени лъжици зехтин (внимание! В диетата на dukan можем да консумираме само 1 чаена лъжичка зехтин/човек. В този случай намалете количеството масло. Използвах 2 супени лъжици олио от маслини, защото 1 чаена лъжичка ми се струва твърде малко).
- Смесете внимателно салатата, покрийте я с найлоново фолио и я оставете в хладилника за 30 минути. Сервираме го с похот, защото е вкусно!
За тези, които не спазват диетата на dukan, препоръчвам да сервирате чаша розово вино Chateau Sainte Roseline - Perle de Roseline 2011 с тази салата.
Това е добре балансирано вино и може да се сервира като предястие или със салати или месо на скара.
Гроздето се притиска леко от пневматични преси, за да се избегне извличането на танини. След това мъстта се избистря, за да се получи бистър сок, преди алкохолната ферментация. Температурите се наблюдават и поддържат при 18 ° C, по време на процеса на ферментация, който продължава няколко дни (10-14 дни).
Традиционните сортове грозде се използват за постигане на усъвършенстване и типичност на провансалските вина. Практикуват се традиционните методи за обработване на лозята, като се зачитат естествените характеристики на земята, но също така се вземат предвид тънкостите на всеки сорт грозде. Част от виното е винифицирано върху свойствата Шато Сент Розелин, а другата част идва от партньорите на Chateau Sainte Roseline, които постоянно се наблюдават от винарите на компанията.