Панирани зеленчуци - патладжан и тиквички - рецепта

1.Измийте добре патладжаните и тиквичките, отстранете дръжката и предната част. Зеленчуците - между другото, и двамата принадлежат към "тиквичките" (като пъпеш, тиква, краставица .) - нарязани на филийки с дебелина приблизително 1 см. Много добра сол, черен пипер и сладко с червен пипер на прах, ако ви харесва горещо, подправете го с розов червен пипер. Нещо да пусна.

зеленчуци

2.Междувременно разбийте добре яйцата, разбъркайте щипка захар и, ако е необходимо, незадължителните съставки като настърган лук. или добавете няколко билки. Сега смесете брашното и галетата, ако е необходимо добавете ядки, царевични люспи и т.н. Панирайте зеленчуковите филийки наоколо, обърнете първо в разбитото яйце, след това в брашнената смес.

3.Загрейте маслото или избистреното масло в тиган до около 4 от 6. Поставете панираните зеленчукови талери в горещата мазнина и ги запържете равномерно от всички страни, докато станат златистокафяви, около 4-6 минути на страна. бъда. (След завъртане около ниво 3 от 6 ... половин пламък) Не оставяйте тигана да се нагрее твърде много, за да не изгори панировката.

4-ти.Това се вписва напр. Билков кварк, заквасена сметана, сос тартар, сос гари, коктейлен сос или доматено потапяне (2 домата ситно нарязани, 3 супени лъжици доматено пюре, 2 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици бял балсамов оцет и 1 щипка сол + захар, както и нарязан босилек, разбърква се до гладка смес) . добър като стартер или за между:-)

5.Добър апетит! Най-добре е всеки да се свали от голямата чиния - идва още = c) !

6-то.малко печена шунка, студено печено или наденица салата или нещо подобно върви добре с нея. за тези, които не могат без месо