Панирани пържоли, пържени в тиган - рецепта

1.Ако искате да приготвите щука, трябва да се уверите, че тя идва от чисто езеро и че тя има предимно костур като източник на храна. Моята щука идва от нашето селско плувно езеро. Рибното месо на езерната щука, която се храни предимно с бяла риба, не е толкова вкусно. Тествал съм тази разлика и преди, с две щуки, една от езеро за къпане, снабдена с лаврак и една от заплестено езерце, снабдено с бяла риба. Подготовката беше същата.

панирани

2.Изплакнете добре щуката под течаща студена вода и намажете с кухненска кърпа. Погледнете всички снимки по ред. Те обясняват много.

3.След това нарежете щуката на парчета от 6-8 см. Изплакнете тези парчета щука отново под течаща студена вода и подсушете. Подправете на вкус и напълнете с парчета вар.

4-ти.Загрейте рапичното масло в тиган (среден огън) и запържете котлетите за кратко от всички страни. След това намалете котлона на ниско ниво и завършете пърженето на котлетите върху кожата. Обръщайте се от време на време. Ако искате, можете да добавите и аромати, като чесън, лют пипер и др.

5.Лесно е да се разбере дали рибата е приготвена. След около 20 минути (в зависимост от дебелината и размера на щуките котлети) издърпайте перките. Ако се изтеглят лесно, котлетите са готови.

6-то.Сега идва вълнуващата част от подготовката на щука. Първо се отлепва кожата. След това използвайте нож, за да плъзнете костта отзад (от двете страни) и извадете рибното месо.

7-ми.Останалите средни Y-кости сега се изваждат с пинсета. Можете добре да усетите тези кости. Въпреки това, въпреки че работите правилно, все още можете да намерите кост, докато ядете. Ако искате, можете да сложите кора от лайм върху рибното месо.

8-ми.Оставям гарнитурите на всички.Имах варени картофи, горчичен сос и зеленчуци червен пипер.