Панирани пръчици от патладжан - кулинарни рецепти на Teo; s Кухня
Патладжаните са в разгара на сезона и реших, че днес ще ви предложа специална, но все пак проста рецепта, която превръща патладжаните в главните звезди - патладжановите пръчици! Разбира се, салата от патладжан е първата рецепта, която идва на ум, когато става въпрос за патладжан, но трябва да опитате рецептата за панирани патладжанени пръчици, обещавам, че НЯМА да съжалявате!
Пръчици от патладжан - Всичко, което трябва да знаете за рецептата
- Има някои кайма предястия, но също така закуски или основно ястие със салата от зеленчуци.
- Пръчките от патладжан са много хрупкави отвън и меки и деликатни отвътре, перфектна комбинация!
- Можете да ги изпържите в олио, докато се запекат от двете страни или да ги изпечете във фурната, в тава, застлана с хартия за печене. Печените пръчки ще имат по-малко калории, пържените ще са много по-хрупкави. Изборът е твой!
- Той идеално се съчетава с Tzatziki или всеки сос на основата на кисело мляко.
- Можете да направите комбинация от пръчици от патладжан и тиквички/тиквички, като използвате същата рецепта!
- Много е лесно да удвоите или утроите количествата в рецептата, в зависимост от това колко патладжани искате да използвате и колко хора са на масата.
- След като бъдат приготвени, пръчките са хрупкави за няколко часа, след това, дори и да не са с толкова хрупкава коричка, те остават вкусни и можете да ги държите в хладилника 1-2 дни в херметически затворено гювече.
- Те са също толкова добри и студени, направо от хладилника, но също така и горещи, веднага след изпичане, особено ако сосът Цацики е студен.
Панирани пръчици от патладжан - съставки за 2 порции:
- голям патладжан
- 100g брашно Belbake
- 100g пезмет Castello
- 2 яйца съпруг
- 1 супена лъжица риган Mikado
- 1 чаена лъжичка чесън на прах Mikado
- ще бъде Castle
- Пайпър Каня
- 200 мл слънчогледово масло Vita D’Or
Можете да намерите всички съставки за рецептата за хляб с патладжан LIDL магазини!
Нарязваме патладжана на пръчици с размер на пръст. Посоляваме клечките от патладжан и ги поставяме в сито, върху кухненска хартия. По този начин патладжаните елиминират излишната вода и вече не са горчиви. Оставете ги за 20 минути, след което ги намажете добре с кухненска хартия.
Приготвяме 3 купи: една с брашно, друга с яйца, друга с галета, смесена с билки и чесън. Разбийте яйцата със сол и черен пипер. Слагаме пръчките патладжан в брашно, след това в разбито яйце, след това в галета. Ако смятате, че нямате достатъчно дебела кора, добавете още веднъж яйце и галета.
Запържете пръчките в сгорещено олио, на умерен огън, като често ги обръщате до кафяво от всички страни. Важно е да не ги запържвате на силен огън, защото отвън те се зачервяват твърде много, без да се пекат отвътре. След това ги изваждаме върху кухненска хартия, за да поемат излишното масло.
Ако искате да ги изпечете във фурната, застелете тава с хартия за печене и поставете пръчиците в тавата. Загрейте фурната до 200 ° C и печете пръчките за 10-15 минути, като ги обръщате поне веднъж, за да покафенеят равномерно.
Рецептата за панирани пръчици от патладжан определено ще бъде тази, която ще се хареса на всички! За соса tzatziki използвах гръцко кисело мляко Pilos, сол, черен пипер, малко зехтин и кисели краставички, нарязани много много фино. Беше вкусно! Нека бъдете много добре!