Пангасиус, много противоречива риба SOSCuisine
Пангасиусът, известен още като „меконгски сом“, е сладководна риба с бяла плът, полумаслена и без кости, с фина текстура и слаб вкус, която се сравнява благоприятно с тази на подметката. Разработена от виетнамците през 90-те години, тази риба сега нахлува на световните пазари. Често се среща на много достъпна цена ($ 10/кг), продава се във филе.
Според имейл, който циркулира в мрежата от няколко месеца, пангасиусът е замърсен. Според канадската агенция за инспекция на храните, отговорна за безопасността на храните, продавани в страната, извършените проверки не доказват алармистите. Пангасиусът дори би бил сравним със сьомгата или тилапията по отношение на нивото на токсините.
Същата история в Европа по отношение на наличието на антибиотици и хормони, използвани за оплождане на жени, много под допустимите нива.
Като се има предвид това, вниманието винаги е в ред и пангасиусът не трябва да се превръща в единствената риба на нашата маса. Разнообразното хранене е гаранция за здравето.