Пангасий - биология
Пангасий (Пангасианодонов хипофталм)
The Пангасий (Пангасианодонов хипофталм) е сладководна риба от семейството на акула сом или тънък сом (Pangasiidae), която колонизира речните системи на Меконг и Чао Прая в Тайланд, Виетнам, Лаос и Камбоджа.
Видът традиционно се лови, но в Югоизточна Азия от няколко години се отглежда все повече в аквакултурите и се предлага на пазара като хранителна риба в целия свят. Общото производство възлиза на над един милион тона годишно. Голяма част от това се изнася за Европа, където рибата е популярна заради крехкото си меко месо и ниската си цена. Като немско име, името на рода Пангасий използвани, към които видът е бил определен преди това. Конкретният епитет хипофталм (от древногръцки ὑπό хипо „Отдолу“ и ὀφθαλμός ophtalmós "Око") [1] показва дълбокото положение на окото в сравнение с устата.
Характеристика
Пангасиусът има удължено, мащабно тяло, типично за акула сом (Pangasiidae). Възрастните животни с дължина до 150 сантиметра достигат максимално тегло от 44 килограма. [2] Те са тъмносиви с по-светъл корем и тъмносиви до черни перки. Много стари и големи животни стават равномерно сиви. Като характерни черти на рода Пангасианодон пангасиусът има крайна уста (следователно горната и долната челюст са с еднаква дължина), плувен мехур само с един клапан и тазови перки с осем, рядко девет меки лъча. При възрастни животни устата също е беззъба и мряните на долната челюст липсват. Той се различава от другите видове от рода, гигантския сом от Меконг, по значително по-малкия си размер и по-малко широката си глава и конструкцията на хрилната капана, която е добре развита в Пангасиус и около 40 много къси лъча на първата арка между 15 по-дълги лъча носене. [3] [4]
Гръбната перка има, подобно на много подобни на сом, бодлив твърд лъч, последван от шест разклонени меки лъча. Налице е мастна перка. Аналната перка лежи удължена върху корема и има черна ивица в средата, както и двата дяла на опашната перка. Малките тазови перки седят точно пред аналната перка. [5]
Прясно излюпените животни са жълтеникави и почти прозрачни с изразени мряни, докато по-възрастните млади животни наподобяват напълно израсналите и имат черна ивица по органа на страничната линия и друга точно под него. Този модел избледнява с възрастта. [5]
Хромозомният набор се състои от 30 двойки (2n = 60).
Поява
Видът колонизира основните реки на Меконг и Чао Прая в Тайланд, Виетнам, Лаос и Камбоджа. Смята се, че явлението в Меконг е разделено на южно население в Камбоджа и Виетнам и северно население в Лаос и Тайланд от водопадите в лаоската провинция Чампасак. Уловът в района на водопада обаче показва известен обмен между популациите. [6] По-подробни генетични проучвания са достъпни само за южната популация, в рамките на които има три общи, генетично различими субпопулации, които могат да бъдат отделени една от друга по различно време на хвърляне на хайвера. [7] Районът за хвърляне на хайвера на популацията в южната част на Меконг е разположен в сравнително малка област в северната част на Камбоджа между Кратие и водопадите Меконг; тази на популациите на северната и Чао Прая са неизвестни. [6]
В Бангладеш, Сингапур и Филипините натурализирани запаси съществуват в резултат на въвеждането на аквакултури. Тук видът се счита за екологично много проблемен поради своята ненаситност и възможна конкуренция с местните риби. [8-ми]
Начин на живот и размножаване
Пангасиусът е дневна риба, която живее на групи. Хранителният му спектър включва водорасли, водни растения, зоопланктон, мекотели, насекоми, органични отпадъци и, при по-големи животни, също риби, ракообразни и плодове. В допълнение към дишането през хрилете, видът абсорбира и въздуха на повърхността на водата, като плувният мехур служи като дихателен орган. Честотата и необходимостта от това въздушно дишане зависи от концентрацията на кислород в околната вода. [9]
През годината рибите извършват дълги миграции, които корелират с променящите се нива на водата в населените реки. Започвайки през октомври, животните мигрират нагоре по течението към зоните за хвърляне на хайвера, където хвърлят хайвера си пик през месеците май до юли. [5]
Малко се знае за поведението им при чифтосване. Многобройните сферични, лепкави яйца имат жълтеникава до зеленикаво-кафява капсула и се отлагат върху корените на дърветата, стърчащи от брега във водата. Количеството произведени яйца се увеличава с размера на женските и достига до двеста хиляди яйца на килограм телесно тегло. Някои големи жени вероятно ще се хвърлят на хайвер два пъти годишно. Приблизително три милиметровите ларви се излюпват след 24 до 36 дни и могат да се отклонят надолу по течението. След време на развитие от около дванадесет дни, младите животни започват да поемат храна и въздух. Половата зрялост се достига след три до четири години с дължина над петдесет сантиметра и тегло около три килограма. [2] [10] Максималната възраст е малко над десет години. [11]
След като снасят яйцата си, старите животни мигрират към местата за хранене в обширните заливни заливи на Меконг, Чао Прая и Тонле Сап и проникват в делтата на Меконг. С падането на нивата на водата през месеците от септември до декември, животните се връщат към основните потоци, където след това основно остават в дълбоки води. [5]
Използване от хора
Използвайте като храна
В допълнение към традиционния риболов на диви запаси, пангасиусът все повече се отглежда в аквакултурите. Основните страни производители са Виетнам и Тайланд и в по-малка степен Китай, Мианмар, Бангладеш и Индия. Пангасиусът се отглежда и в САЩ от няколко години. Основно се използват наводнени оризови полета. [12] Само във Виетнам производството се е увеличило от P. hypophthalmus и близкородствените видове Пангасиус бокурти (Търговско наименование "Basa") от 400 000 тона през 2005 г. до над един милион тона през 2007 г. с пазарна стойност от над 700 милиона щатски долара. [13]
Животните се отглеждат в специално изкопани езера или в клетки в съществуващите водни басейни в моно- или смесена култура и се хранят предимно със странични продукти и отпадъци от селското стопанство и риболова, като ориз и рибно брашно. В някои случаи в езерата се стимулира силен растеж на водорасли чрез добавяне на азотни торове или отпадъци от тоалетната. [14] В контекста на интензивното развъждане обаче все по-често се използват и индустриално произведени високоефективни фуражи. [15] Рибите растат бързо и могат да се отглеждат с много висока плътност до 150 животни на кубичен метър, но след това са податливи на различни болести и паразити, които понякога трябва да се справят с високи нива на лекарства. След осем месеца животните достигат кланичното тегло от около един килограм. Тъй като женските не се хвърлят на хайвера сами в плен, са необходими хормонални инжекции, за да се задейства снасянето на яйца или за попълване на популацията чрез уловени диви животни. [17]
Замразените филета се изнасят от страните производителки за останалия свят. Основните купувачи днес са страните от Европейския съюз, където видът се предлага главно като "Пангасиус", а в немскоезичните страни по-рядко като "Тънък сом". Месото е бяло, богато на вода, с ниско съдържание на мазнини, холестерол и кости и има мек вкус. [18] Според общоприетото схващане, рибата има малък или никакъв собствен вкус. [19] [20] [21] Поради ниската цена, филетата от P. hypophthalmus понякога като по-скъпи риби, например писия или като Пангасиус бокурти, е издаден. [22] Освен това, забранени антибиотици или малахитово зелено понякога се срещат във вносни риби от Югоизточна Азия в Европа, които се използват в интензивно земеделие за лечение на болести. [23]
Акваристика
По-специално младите риби често се отглеждат като декоративни риби в Югоизточна Азия поради поразителната си форма и лъскави флангове. Видът обикновено се продава като акула сом в специализирани магазини за аквариуми. Въпреки това, поради размера, достигнат от възрастните животни и начина на живот в групи, пангасиусът не е много подходящ за домашни аквариуми. Освен това е много уплашен и лесно се наранява по стените на аквариума, когато се опитва да избяга. Видът предпочита температури на водата от 22 до 26 ° C, стойност на рН от 6,5 до 7,5 и твърдост на водата от 2 до 29 ° dH.
Опасност
Тъй като пангасиусът не достига полова зрялост, докато не е на възраст над три години, се предполага, че силно унищожените запаси могат да се възстановят само бавно. Следователно видът вероятно е много чувствителен към прекомерен риболов. [5] Дивият запас се лови интензивно, особено в Камбоджа, с мрежи, въдици и в някои случаи с експлозиви и представлява около 10 до 15% от общия улов на сладководни риби. Друга особена заплаха е уловът на запържени за хранене аквакултури. За тази цел плувните кошници са оборудвани с найлонови саксии и комарници, за да уловят дори много малките ларви. [25] Този вид риболов е забранен в Камбоджа от 1994 г. и във Виетнам от 2000 г.
През 1999 г. популацията на пангасиус в Камбоджа е изчислена от местното министерство на рибарството на 20 до 30 милиона възрастни животни. Въпреки че няма точни цифри за развитието на популацията, уловът показва спад на запасите от дивеч в Меконг. [26] [10]
Систематика
Общото име "Пангасиус" е от едноименния род Пангасий извлечени от типа по-рано от Пангасиев хипофталм е назначен. Въпреки това, поради морфологични и молекулярни изследвания, видът вече се използва заедно с гигантския сом от Меконг (Пангасианодон гигас) в рода Пангасианодон позира. [3] [27] По-нов синоним, който все още се използва понякога в акваристиката Пангасиус сучи, от което общото английско име "Sutchi сом" произтича. Освен това не са описани подвидове.