Пандишпан Ротшилд; Изтегляне на рецепта

ротшилд

Състав:
6 яйца, 12 dkg гранулирана захар, 15 dkg фино брашно, 1 по-малка лимонова кора, 6-7 dkg орехови ядки
за покритие:
15-20 dkg черен шоколад, 2 супени лъжици олио

1. Разбийте белтъците в твърдата пяна със захарта, като обработвате жълтъците един по един към края. Смесени с леки, широки движения, за да не се счупят, пресяваме брашното в него, като същевременно смесваме добре измитата и настъргана лимонова кора.
2. Поставете обикновена тръба с диаметър 10-12 милиметра в торбичка от пяна, като канализирате добра трета от масата в нея. На лист за печене, застлан с хартия за печене, на разстояние 2 инча (за да не влизат в контакт по време на печене), прибл. Отпечатваме форми от котешки език с дължина 8 инча. Поръсете отгоре с едро нарязани орехи.