Панакота с Нутела

Entremets

Толкова се забавлявах с панакотата ала Нутела, дегустирана в Nubulus, quai des Chartrons миналата седмица, че ме накара да искам да ги направя, за да може цялото семейство да вкуси.

За 6 веррина:

60 cl сметана за разбиване (2/3 сметана и 1/3 мляко, ако толкова много сметана ви плаши)
3 желатинови листа (6g)
50 г захарна пудра
6 супени лъжици Nutella
Накълцани лешници за декорация

Напълнете рамекин със студена вода. Накиснете в него 1,5 листа желатин.

Изсипете 30 cl сметана в тенджера, добавете 25 g захар и оставете да заври. Изцедете желатина, след което го разтворете в горещия крем. Разбийте препарата за няколко секунди, така че желатинът да се разпредели равномерно. Изсипете в ramekins, които трябва да бъдат наполовина пълни.