Панакота с агар, ванилия, ягоди и банани (без захар) - Ти и моето бебе
Панакотата е един от най-простите десерти, които можете да приготвите със сезонни плодове. Това е десерт от италиански произход, който се прави със сладка сметана (откъдето идва и името), желатин и често плодов топинг.
В панакотата, която приготвих, замених желатина с агар-агар, желиращ агент, извлечен от водорасли, който също изглежда има ползи за здравето. Предлага се на пазара под формата на прах, люспи или барове. Прахът е най-лесен за включване в препаратите.
съставки:
- 400 мл бита сметана (неподсладена)
- 3g агар-агар на прах
- ванилова есенция/прах
- 1-2 чаени лъжички мед
- 300г ягоди
- 1 голям банан
Начин на приготвяне:
Слагам сметаната в тенджера на котлона на умерен огън. За по-нискокалоричен десерт можете да замените половината количество заквасена сметана с мляко.
Когато кремът започна да се нагрява, разтворих, отделно, в купа, агар-агара в 2-3 супени лъжици топла сметана и го включих в количеството, останало в тигана. Оставих тигана на огъня за още една минута (топлината активира праха от агар-агар), като през това време бърках непрекъснато.
Взех огъня и добавих ваниловата есенция и малко мед, за да подсладя състава. Ако използвате шушулки ванилия, предлагам да го добавите от самото начало, когато поставите тенджерата на огъня. Можете да използвате само семената от шушулката ванилия или цялата шушулка, която по-късно премахнете.
Исках панакотата да има тоалета, който виждате на снимката по-горе, затова използвах тава за кифли, в която сложих 4 наклонени чаши. Излях състава (за да не се страхувам от доста течната консистенция), оставих го да се охлади и след това го прехвърлих в хладилника.
Ако искате друга форма на представяне на този десерт, можете да излеете състава в силиконови форми.
Докато съставът се втвърдяваше в хладилника, аз се погрижих за плодовете. Тук нямате нищо сложно да направите, освен да измиете и почистите ягодите, да обелите и нарежете банана. Добавих плодовете в блендер и ги разбърках, докато получих хомогенен състав. Ягодите съдържат много вода, така че не е нужно да добавяте други течности.
За да предотвратите окисляването на плодовете, моят съвет е да ги смесите малко преди да сервирате десерта.
След като съставът в хладилника придоби твърда текстура, добавих смутито от ягоди и банан. Така получих външния вид на снимката.
Трябва да опитате прост, бърз, свеж и вкусен десерт. 🙂
Други плодови десерти:
Ако намерите интересни статии за четене в блога, не ги пазете само за вас:), като страницата във Facebook и/или се абонирайте за бюлетина на блога, за да не пропуснете последните статии. Също така се опитвам да присъствам в Pinterest и Instagram.