Пана кота
Състав:
- 500 г бита сметана
- 50гр захар
- 1 шушулка ванилия
- 2 листа желатин (= 1,5 чаени лъжички смлян желатин)
- около 300г ягоди
- 1-2 супени лъжици пудра захар
Подготовка:
- Нарежете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата.
- Накиснете желатина в 2 супени лъжици студена вода.
- Поставете сметаната, захарта, шушулката ванилия и пулпата ванилия в тенджера и бавно оставете да заври. Оставете да къкри леко, докато бъркате около 10 минути.
- Извадете тенджерата от котлона и извадете шушулката ванилия. Изсипете напоения желатин в сметаната и разтворете при разбъркване.
- Изплакнете малки, кръгли форми със студена вода, изсипете сметаната, оставете да се охлади и оставете в хладилника за няколко часа (приблизително 5 часа или повече).
- Измийте и почистете ягодите преди сервиране. Заделете няколко ягоди за декорация. Останалото пюрирайте с пудрата захар.
- Потопете формите точно под ръба в гореща вода, веднага ги обърнете върху чинията и ги залейте с ягодовия сос. Украсете с ягодите, които бяха оставени настрана.
Подготовка в Thermomix:Състав:
- 500 г бита сметана
- 50гр захар
- 1 шушулка ванилия
- 2 листа желатин (= 1,5 чаени лъжички смлян желатин)
- около 300г ягоди
- 1-2 супени лъжици пудра захар
Подготовка:
- Нарежете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата.
- Накиснете желатина в 2 супени лъжици студена вода.
- Поставете сметаната, захарта, шушулката ванилия и пулпата ванилия в купата за смесване и оставете да къкри 10 минути/90 ° C/скорост 2.
- Добавете напоения желатин в купата за смесване през отвора и разбъркайте 1 мин./Скорост 4.
- Продължете, както е описано от точка 5 по-горе.