Пана Кота с ягоди Рецепта ›

Съставки (за 6 порции):

75 г захар
250 мл мляко
250 мл сметана
1 шушулка ванилия
Лимонов сок

300 г ягоди
2 листа желатин
125 мл бита сметана
Пудра захар

Хранителна информация: "Варената сметана" такава Пана кота като красив се нарича италианският десерт. Приготвя се лесно и позволява много вариации, като сменя плодовете и сосовете, сервирани с него. Класически ванилията се добавя към панакотата, първоначално се е случвало без нея. Канела и кардамон и ароматни плодови сосове, приготвени от ягоди, малини или боровинки, също допълват финия вкус на панакотата, както готвените плодове (кайсии, манго и др.).

Пана кота с ягоди | рецепта

съставки

75 г захар
250 мл мляко
250 мл сметана
1 шушулка ванилия
Лимонов сок
300 г ягоди
2 листа желатин
125 мл бита сметана
Пудра захар

подготовка

1. За панакотата накиснете желатиновите листове в студена вода. Разполовете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата.
2. Сложете сметаната, млякото, захарта и шушулката ванилия да заврят.
3. Изстискайте желатиновите листове и разбъркайте в течността. Оставете сместа от сметана и мляко да се охлади. Малко преди масата да започне да застоява, сгънете разбитата сметана.
4. Изсипете сместа в чаши или порционни форми и охладете за 2-3 часа. Междувременно четвърти ягодите и мариновайте с малко лимонов сок и захар.
5. Преди сервиране, дръжте чашите за кратко в гореща вода и ги обърнете върху чинията. Сервирайте с ягоди и малко маточина или мента.

*** Настоящият съвет по темата ***

Независимо дали са леки мусове, изкусителни парфета и сорбета, украсени с любов тарталети, класически сладкиши или вариации на пудинг: Рафаел Праншке ви кани да играете с вкусове, текстури и архитектура, като винаги съставяте нови вкусови преживявания. На 200 страници успешният хранителен стилист и готвач ще ви покаже всички аспекти на неговото сладко изкуство за готвене и декориране: Той обяснява как можете да създавате висококачествени десерти от основни рецепти, чрез модификации и различни начини на сервиране и разкрива професионалните си тайни, които също ви правят десертен художник.

Отзив на клиентите: „Прекрасна готварска книга, добре описана със страхотни снимки. Гениални идеи за рецепти далеч от масовия поток, но лесни за готвене! "

Справка за снимки: освен ако не е посочено друго, кредит за снимка от Fotolia.com (или Adobe Stock)

Съвети за връзки

Следваща публикация Годжи плодове или плодове от вълчи ягоди
Предишна публикация Акупресура към Аюрведа | Уелнес ABC

Ягодов чийзкейк | рецепта

от редакторски екип Публикувано на 1 юни 2016 г. Последна промяна на 27 юни 2019 г.

Ягодово сорбе с мента | рецепта

от редакционния екип · Публикувано на 25 май 2012 г. · Последна промяна на 13 януари 2020 г.

Домашен ягодов сладолед | рецепта

от редакционния екип · Публикувано на 11 юни 2015 г. · Последна промяна на 11 август 2020 г.