Пана Кота - проста, плодова, вкусна; Кох-Мит

28.01.2020 | Лукас Ратшлаг

Кремообразна, кремообразна, с нотка на ванилия - така трябва да вкуси панакотата. Тези рецепти показват как можете лесно да ги приготвите и да ги залеете със сос.

Какво обикновено поръчвате като десерт от италианец? Добре, тирамису. Но има много повече вкусни десерти от страната на юг от Алпите. Един от тях е кремообразен, ванилов и често се сервира с плодов сос. Говорим за панакота, разбира се!

Между другото, в превод панакота означава „варена сметана“, което е почти най-подходящият термин за десерт. Просто се прави от сметана, захар и желатин. Добавете ванилия (с вкус или във форма на шушулка) и съставките ви са заедно. В зависимост от това с какво искате да сервирате панакотата, тя може да се адаптира малко, тъй като се състои от такива прости основни съставки.

Например, можете да добавите малко лимонова кора към рецептата. Това гарантира известна свежест и лекота. Или можете да добавите щипка какао към панакотата и да я оцветите толкова красиво тъмно. Виждате ли, възможностите са много. Но сега се забавлявайте с рецептите!

Основна рецепта за Пана Кота

съставки

  • 3 листа желатин
  • 350 мл сметана
  • 1 шушулка ванилия
  • 100 г захар

пана

С основната рецепта панакотата успява - гарантирано!

подготовка

Етап 1
Първо накиснете желатиновите листове в малко вода, съгласно инструкциите на опаковката. Изсипете сметаната в тенджера и я загрейте внимателно. Междувременно намалете наполовина шушулката ванилия и изстържете пулпата. Добавете към сметаната заедно със захарта и оставете да заври за кратко.

стъпка 2
Намалете температурата, така че сметаната да не заври и след това разтворете изцедените желатинови листове в нея. Загрейте всичко за 2 минути и след това изсипете в купата или чашата за сервиране. Охладете за поне 5 часа или за предпочитане през нощта.

Нашият съвет: Панакотата може също да се напълни директно в малки чаши и да се сервира в тях. Ако искате да свалите десерта, трябва да го напълните в подходящи купички и да ги оставите да се охладят.

Класическа панакота с горски плодове

  • Основна рецепта за Пана Кота
  • 200 g плодове (малини, ягоди и др.)
  • 80 г захар
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок

Ето как познаваме италианския десерт: класически с плодови плодове.

подготовка

Етап 1
Пригответе основната рецепта за панакота и охладете за една нощ.

стъпка 2
Измийте за кратко плодовете. Поставете ¾ от плодовете в тенджера с малко вода, захар и лимонов сок и пюре. Оставете да заври за кратко и оставете да се сгъсти допълнително на слаб огън. След това го свалете от котлона и го оставете да се охлади в купа.

стъпка 3
Извадете панакотата от хладилника преди сервиране. Обърнете се в чиния и ги залейте със соса. Украсете с останалите плодове и сервирайте.

Още италиански рецепти

Панакота с манго

съставки

  • Основна рецепта за Пана Кота
  • 2 манго
  • 100 мл сок от ананас
  • 100 г захар

Плодово-карибски: панакота с манго.

подготовка

Етап 1
Първо пригответе основната рецепта, както е описано по-горе, и охладете.

стъпка 2
Преди да сервирате, трябва да направите соса. За целта обелете и настържете и двете манго и нарежете пулпата на малки парченца. Изсипете сока от ананас в тенджера и добавете парчетата манго заедно със захарта и оставете да заври. Оставете да къкри около 2 минути.

стъпка 3
Сега пюрирайте всичко с ръчния пасатор и го оставете да се сгъсти за 10 минути. Когато сосът е хубав и плътен, свалете го от огъня и го изсипете в купа. Оставете да се охлади за 15 минути. След това извадете сметаната от хладилника, или я обърнете върху чиния и я залейте със соса или изсипете соса в чашите. Разпределете парчетата отгоре и сервирайте.

Лукас е редактор на храни и е ентусиазиран за всичко, което е свързано с огъня и пламъка. Като готвач на хоби обаче той винаги изпробва нови неща.