Пан домати

Предястия за аперитиви Пълни ястия

препечен хляб

Тук е испанска рецепта че сме приели у дома от много години. И тиган с домат (хляб и домати на френски) е абсолютно идеален за горещите дни, тъй като живеем в момента. Можете да го направите просто с хляб, чесън, сол и домат, но можете и за по-ободряваща версия да покриете тоста с венчелистчета от шунка Iberico Bellota Bellota. По дяволите, това е добре. В Барселона, където го ядохме редовно, когато госпожица P&P беше студентка там, се казва Pa amb tomàquet (на каталонски в текста) и е един от тапас най популярен. Ядем го и на закуска и лично аз го обичам.

Застоялият хляб е идеален за тази рецепта, но ако вашият не е, можете просто да го поставите в тостера, за да станат трохите по-сухи и хрупкави. Това ще бъде идеално за остъргване на чесън и домат

За 12 тостове

  • 6 парчета застояла багета от 5 см, разделени наполовина или филийки селски хляб. В Испания използваме специална тава за хляб de cristal.
  • 3 скилидки чесън
  • 6 домати много узрял (в Испания има дори специални сортове за тиган като домат Рамалет или този на Колгар. Благодаря на моя читател в Instagram за тези подробности)
  • 12 щипки fleur de sel