Готвене на боб
Всеки знае какво е боб, но малко хора знаят колко полезни вещества съдържа този продукт и много малко знаят как да готвят боб, за да запазят всички тези полезни свойства. Методите за приготвяне на боб, както и полезните му качества, ще бъдат разгледани в тази статия.
Според диетолозите по целия свят бобът е сред десетте най-полезни храни. Ако човек стигне до решението да намали теглото си и да поддържа диета на гладно, тогава ястията от боб неизменно трябва да присъстват на масата. Той има способността да прочиства тялото, а също така е много полезен за диети с диабет.
Този продукт съдържа въглехидрати, нишесте и протеини. А протеинът по своите качества е равен на протеина, който се съдържа в рибата и месото. Поради тази причина правилното приготвяне на боб ви позволява да получите ястия, които при необходимост могат лесно да заменят дажбите от риба и месо.
Редовната консумация на фасул ще насити човешкото тяло с витамини от група В, както и РР и С. Освен това продуктът съдържа микро и макроелементи: магнезий, калций, фосфор, манган, кобалт и йод. Идеален е за борба с наднорменото тегло, помага при лечение на диабет, туберкулоза, ревматизъм, гастрит. Освен всичко друго, бобът има свойството да успокоява нервната система и е отлична алтернатива на всякакви химикали.
Интересното е, че правилното приготвяне на фасула ви позволява да запазите почти всички минерали. Това е основното предимство на продукта. Има и друг много интересен факт - ако консумирате боб повече или по-малко редовно, рискът от рак значително ще намалее. Освен това бобът се използва не само в кулинарията, но и в областта на козметологията. Той е включен в някои маски, предназначени за борба с бръчките. С полезните свойства всичко е ясно, сега можете да преминете към въпросите какъв вид ястие може да се направи от този продукт и най-важното - как да се готви боб, така че да се запазят всички полезни витамини и микроелементи.
Когато отговарят на въпроса как правилно да готвите боб, много експерти препоръчват да се съсредоточите върху готвенето им. Продължителността на този процес трябва да бъде най-малко един час и половина. Но е важно да накиснете зърната за 10 часа преди това, по-добре е да направите това за една нощ. Именно дългото накисване го прави мек. Ако планирате да използвате боб като първо ястие, тогава е по-добре да го готвите едновременно с месото, тогава той ще достигне необходимата консистенция. Този продукт се съчетава добре с птиче и заешко месо. Що се отнася до първите ястия с боб, боршът е най-вкусният. Фасулът също може да се добавя към супи, както варени, така и консервирани. Дори в тази форма той задържа около осемдесет процента хранителни вещества.
Какво може да се направи от боб? Най-простото ястие е боб яхния с лук. За да получите лобио, бобът се приготвя точно чрез задушаване, просто трябва да добавите малко доматено пюре към ястието. Най-често срещаните методи за готвене на боб обикновено се основават на комбинирането им със зеленчуци.
Ето една от най-простите рецепти. Ще ви трябват малко растително масло, 4 скилидки чесън, картофи, домати, тиквички, самите зърна, консервирани или варени, сол и подправки. Всички зеленчуци трябва да се нарязват на малки кубчета и да се задушават, докато картофите омекнат. След това трябва да добавите фасула и всички необходими подправки и оставете да къкри сместа още около десет минути. Ще получите ястие с отличен вкус. И това не са всички рецепти, има много ястия от боб.