Памучни семена към нова форма на протеин

консумация човека

Разрешаване на използването на памук в човешка храна: това е проектът, на който д-р Keerti Rathore е посветил повече от половината от професионалната си кариера. Тук не става въпрос за влакното, използвано за направата на тъкани, а за памучно семе. Това представлява a истински протеинов ресурс. Актив, който не бива да се пренебрегва, особено в страните, където бушува недохранване. До днес памучното семе беше негодно за консумация от човека поради съдържанието на госипол, токсична молекула. Наскоро Министерството на земеделието на САЩ разреши търговията с генетично модифициран памук с много ниско съдържание на госипол. И така, кога е памукът в нашите чинии ?