Памучен бонбон - Определение и рецепти на; Брада на татко; Supertoinette

Памучният бонбон е лакомство, приготвено от цветен захарен сироп, приготвен и разтегнат с помощта на специална машина, в паякообразни нишки, които се увиват около пръчка.

Най-добрите рецепти във видео

Какво знаем за захарния памук?

Захарен памук е лакомство, приготвено от цветен захарен сироп (обикновено бял или розов), приготвен и разтегнат с помощта на специална машина, в паяковидни нишки, които се увиват около пръчка като вълна върху дистафа. Френският памук е известен със своя обем.

Първата задвижвана с манивела машина се появи на световното изложение през 1904 г. Днес се използват високоскоростни въртящи се електрически устройства.

Операция

Съвременните машини работят почти същото като оригинала. Частта в центъра на машината представлява конус, който се обръща върху себе си, в който се изсипва захар и оцветител за храна. Електрически съпротивления, монтирани в периферията на конуса, топят захарта.
Благодарение на центробежната сила захарта изтича през много малки отвори, където се втвърдява при контакт с въздуха, образуващи нишки и се улавя в голям метален котел.
След това операторът завърта пръчка или конус в този котел, за да вземе сладкарницата, която е увита.
Благодарение на много ефирните нишки, порциите захарен памук са важни. Конусът от захарен памук е малко по-голям от главата на възрастен. Колкото по-висока е скоростта на въртене, толкова по-фини са нишките.

---