Палмово масло здраве
Палмовото масло със сигурност е една от най-широко консумираните и използвани мазнини в света. Всъщност близо 80% се използват в хранителния сектор, 19% в олеохимичния сектор (дизайн на козметични продукти, бои и др.) И 1% в биогоривата. Преглед на това растително масло, считано за вредно за здравето.
Всичко за палмовото масло
Палмовото масло е мазнината, която се използва най-често от производителите за поддържане на качеството на техните продукти. Всъщност, когато се постави на стайна температура, той става твърд. Освен това палмовото масло е достъпно, което е от полза за производителите.
Какво е палмово масло ?
Палмовото масло се получава чрез извличане на пулпата от плодовете на маслената палма, дърво, родено в тропическа Африка. В момента това растение се култивира в Индонезия, Малайзия, Боливия, Еквадор, Кот д'Ивоар, Камерун и Конго.
Палмовото масло присъства в почти всеки продукт, използван всеки ден. В действителност, той се използва в дизайна на много мезета, бисквити, зърнени закуски, чипс, сладолед, маргарини или замразени ястия. В допълнение, това растително масло се използва и в производството на продукти за хигиена и красота, бои, смазки, лакове и други.
Вредно ли е за здравето палмовото масло ?
Палмовото масло е аплодирано в хранително-вкусовата промишленост заради своите текстуриращи свойства, мекотата, която придава, оптималното му съхранение и устойчивостта му на високи температури.
Според професор Патрик Туниан, специалист по детско хранене в болница "Арман Трусо", палмовото масло не представлява опасност за хората. Напротив, това би било от съществено значение за растежа на децата, тъй като съдържа палмитинова киселина. Ето защо палмовото масло се намира в кърмата за кърмачета.
От друга страна, според „антипалмовото масло“, това е мазнината, най-богата на наситени мастни киселини. При прекомерна консумация на палмово масло нивото на липидите в тялото се увеличава, което втвърдява клетъчните стени и в крайна сметка запушва артериите.
Какви са ползите от палмовото масло ?
Палмовото масло е богато на наситени мазнини, витамини и антиоксиданти. Тези свойства и хранителни вещества го правят особено популярен в областта на козметиката. Всъщност различните хранителни вещества, които палмовото масло осигурява, допринасят за грижата и хидратацията на кожата. В комбинация с кокосово масло, този продукт е идеален за лечение на суха, дехидратирана или напукана кожа. Високото ниво на каротин в палмовото масло му позволява да осигури същото ниво на защита като слънцезащитния крем като SPF15. Това растително масло е и истински съюзник за грижата за косата. Подхранващо, палмовото масло съживява краищата, разпръсква и овлажнява косата.
Що се отнася до диетата и хранителния аспект, палмовото масло съдържа витамини К и Е, както и каротин и мастни киселини. Препоръчва се за хора, които са склонни към храносмилателни разстройства и за спортисти, изискващи допълнителен източник на енергия. Благодарение на токотриенолите, присъстващи в палмовото масло, той активно допринася за запазването на сърдечно-съдовата система от вредното въздействие на стреса. Счита се, че повишаването на имунната функция, предотвратяването на неврологичната дегенерация и забавянето на развитието на някои видове рак е сред предимствата на палмовото масло.
Каква е разликата между палмово масло и масло от палмови ядки ?
Палмовото масло и маслото от палмови ядки са мазнини, произхождащи от същия вид дърво, което е и палмовото масло. Палмовото масло обаче е резултат от извличането на месестата част на палмовия плод. Има консистенция на масло и превръща златист бутон в цвят. Под действието на окислители палмовото масло става бяло. Маслото от палмови ядки, от друга страна, идва от извличането на бадема от плодовете и има бял цвят.