Палмово масло VS кокосово масло - POLCZ очи
Откакто осведомеността за околната среда излезе на преден план, се родиха много концепции, които оттогава са почти част от ежедневния ни речник.
Днес има голяма вероятност никой да не попита какво е нула отпадъци или безпокойство от климата. Не е изненадващо, че някой компостира вкъщи или прави собствена паста за зъби. И името на Грета Тунберг е известно на всички по света като Брад Пит, въпреки че не се е появявала във филм (все още).
Разопакованите магазини се отварят подред (овча кожа!) И доста бавно всички започват да обръщат внимание какво купуват и защо. И това е супер новина! 😊
Откакто се появи концепцията за съзнателно купуване, има няколко въпроса, които се появяват отново и отново в публичния дискурс, включително около къщата на POLCZ.
Този път нека да разгледаме една от тези „популярни” теми, тъй като в последната ни статия ще анализираме малко два вида масло.
Спокойно, този път няма да има (въображаем) боксов мач (както в предишна статия), така че всеки, който не е спортен фанатик, също не бива да бяга. 😉
палмово масло
Може би можем да кажем без преувеличение, че една от най-тежките ругатни в екологична компания е палмовото масло, което не е случайно.
Нека да видим откъде идва този тип масло и как е направено!
Палмово масло или палмова мазнина е мазнината, пресована от месестата кожа на маслената палма (Elaeris guineensis).
Днес най-големите плантации с маслена палма са в Югоизточна Азия, като основните износители са Индонезия и Малайзия.
Мазнините, извлечени от растението, са богати на каротин, което му придава кафеникав оттенък и характерен мирис и вкус. Разбира се, това не е много изгодно по отношение на различните му приложения, така че естествената мазнина се рафинира и хидрогенира.
След това той приема своята „окончателна“ форма, т.е. белезникаво състояние без вкус, без мирис, което е по-твърдо при стайна температура (оттук и името на палмова мазнина).
По време на рафинирането оригиналното масло губи почти всички полезни хранителни вещества, а хидрогенирането освобождава и трансмазнини, които са вредни за човешкото тяло.
Тогава защо е включен в толкова много продукти?
Разбира се, благодарение на благоприятните свойства за производителите:
палмовото масло е един от най-евтините видове масло и хидрогенирането може допълнително да поддържа храните, за които се използва. И нека си признаем, това е доста голям положителен резултат за производител.
По този начин той попада в много десерти, шоколад, фъстъчен крем, но също така е компонент на готови ястия, продукти за грижа за красотата и дори биодизел се прави от него.
Ако това не беше достатъчна причина за възмущение, за съжаление е добре известно, че изгарянето на обезлесяването се е увеличило поради увеличеното търсене на палмово масло. По този начин фермерите се опитват да получат възможно най-много земя и да създадат палмова плантация върху нея.
И това не означава нищо повече от изсичане на горите ежедневно и по този начин унищожаване на дивата природа.
Сега отново бихме могли да се върнем към наскоро зададения въпрос, само с може би по-забързан тон защо тогава се използва палмово масло ...