Палмово масло в бебешката храна - замърсители при всяко хранене (архив)
Палмовото масло има лоша репутация, тъй като тропическите гори са унищожени за плантации с палмово масло. Но маслото съдържа и замърсители. Като част от заместителите на млякото, много бебета ги поглъщат ежедневно. Понастоящем Европейската комисия определи нови гранични стойности.
От Мишел Стефан
- електронна поща
- разделям
- Tweet
- Джоб
- Да натиснеш
- Подкаст
повече по темата
Палмово масло в храната "Всичко трябва да се направи, за да се сведе до минимум приема"
Проучването на WWF Замяната на палмово масло също не е решение
Продукти от палмово масло Малка съвест и малко алтернативи
Отмяна на палми Защо източникът на палмово масло е в опасност
Забраната на ЕС за палмово масло Малайзия се защитава срещу забраната
Палмовото масло съдържа вещества, които е вероятно да бъдат канцерогенни и вредни, а именно глицидил и монохлоропропандиол или накратко MCPD. Затова е изненадващо, че палмовото масло всъщност се съдържа в по-голямата част от бебешките млечни храни. Но бебешката храна трябва да съдържа точно толкова мазнини, колкото майчиното мляко, а съставът на мастните киселини също трябва да се доближи максимално до кърмата. В случая с палмовото масло има и фактът, че то е по-евтино от другите масла.
Имаше разногласие относно граничните стойности на замърсителите
Много видове детски храни обаче съдържат десет пъти повече глицидил и MPCD, отколкото би могло да се смята за безопасно, според оценката на европейския орган по храните EFSA. Основната причина за това е палмовото масло.
Комисията на ЕС действително искаше да определи пределни стойности за тези замърсители в средата на миналата година. Но след това се оказа, че Органът на ООН по храните JECFA счита, че по-голямо количество MPCD е приемливо от европейците. И Комисията на ЕС възложи на своя орган EFSA да преразгледа своята оценка.
Ученият от EFSA Марк Биналя: "EFSA и JECFA оцениха токсичността по същия начин, но JECFA излезе с по-висока допустима стойност. Поради това и тъй като имаме нови насоки за нашия изчислителен модел, EFSA актуализира оценката на MCPD."
Никой не иска да се оплаква от новите гранични стойности
Така че сега има гранични стойности за бебешка храна. С MCPD на бебето в бъдеще трябва да бъде позволено да яде максимум две милионни части от грам на ден и килограм телесно тегло. А от септември това ще бъде задължително за всички продукти на рафтовете. Или може да излезе нещо друго? Евродепутатът и медик Петер Лизе:
"Щеше да има възможност да обжалваме от името на Европейския парламент, но никой от колегите не направи това, защото повечето от тях просто са убедени, че тук спешно се нуждаем от регулация, за да защитим здравето, особено за бебетата. На теория това може да е дело Европейски съд. Но аз не очаквам това. Всеки, който би се оплакал сега, разбира се би се почувствал много притиснат в публичното пространство. "
Органичният клон излезе на пазара с алтернативи
Дори и сега може да се купи бебешка храна без палмово масло. Пионерите бяха двама малки доставчици от биологичния сектор, северногерманска компания с марката Bambinchen и швейцарският производител Bimbosan. Но известният немски производител Milasan вече се справя и без палмово масло. И това не беше толкова лесно, пише говорител на компанията.
Говорителка: "Като цяло имаше някои пречки при разработването на рецепти без палмово масло: Трябваше да се намери маслена смес с желания модел на мастните киселини. Суровините, използвани като алтернатива, са по-скъпи от палмовото масло. Тези и други фактори доведоха до повишаване на цените."
Производителят на бебешки храни Hipp обяснява при поискване:
Говорителка: "Hipp започна да замества палмовото масло с други суровини преди години, при условие че това беше възможно и разумно от хранителна гледна точка. Hipp продължава да следва този подход."
Замърсителите на мазнини също трябва да се съдържат в други масла
Milupa и веригата дрогерии dm със собствените си марки Babylove и dmBio уверяват, че вече ще спазват бъдещите гранични стойности и dm добавя:
Говорителка: "Пълното отказване от палмовото масло все още не е разумно решение за нас, тъй като други масла също могат да съдържат споменатите замърсители на мазнините."
Всъщност глицидилът и MPCD се намират и в други масла, които се рафинират при високи температури - макар и в много по-малки количества, отколкото в палмовото масло. Друга разлика: палмовото масло трябва да се нагрява, защото е негодно за консумация в сурово състояние. От друга страна, на соево или слънчогледово олио може да се ползва и студено пресовано - а при студено пресоване маслото не съдържа глицидил и MPCD.
Прочистване на тропически гори за производство на палмово масло
Но освен защитата на здравето има и друга причина да се откажете от палмовото масло и то изигра важна роля за производителя на бебешки храни Milasan. За пореден път говорителката на компанията:
Говорителка: "Използването на палмово масло е свързано с изчистването на големи площи на тропическите гори. Поради това отказът от палмово масло взема предвид устойчивостта."