Палеолитна диета срещу диета на воини - Vole Comme Le Papillon

Палеолитната диета се ражда от връзката между диетата на нашите предци-ловци и липсата на дегенеративни заболявания. През 1985 г. американски антрополог, д-р С. Бойд Итън, публикува хипотезата, че идеалната диета ще бъде тази на хората от палеолита. "Честотата на спонтанни ДНК мутации в клетъчното ядро е от порядъка на 0,5% на милион години", твърди той. Следователно нашите гени са много близки до тези на нашите предци от палеолита, преди 40 000 години. Това, което се е променило, е нашата диета с появата на земеделие преди 10 000 години и особено индустриалната революция. Вече не сме генетично адаптирани към сегашната диета. Следователно палеолитната или предземеделската храна може да се разглежда като модел за съвременно хранене. "

Ще спазвам принципите на палеолитния режим, неговото влияние и приложението му в нашите общества. Една точка ме интересува особено: сравнението й с диетата на воините, която практикувам повече от десет години.

На първо място, подобно на диетата на воините, палеодиетата не идва от специалисти по хранене. Това е резултат от напречни научни изследвания, съчетаващи палеонтология, антропология и хранене, които имат за цел да определят практиките на нашите предци-ловци-събирачи, за да определят най-добре диетата им. Последното би било най-подходящият модел на хранене за нашия вид в смисъл, че геномът ни не се е променил и че хроничните заболявания, наблюдавани днес, липсват в палеолита и в съвременните племена, които практикуват тази диета.

Принцип на палеолитната диета

Палео диетата се фокусира върху храни, които хората биха яли естествено през каменната ера. Това води до елиминиране на преработените храни. Целта му не е да отслабнете; последното е траен резултат. Целта е да се подобри цялостното здраве.

Позициониран е като изкуство да живееш, за да предотвратиш или излекуваш редица хронични заболявания. Отслабването и усъвършенстването на тялото са само първите видими ефекти от ползите от тази диета. Това е начин за снабдяване с енергия и жизненост. Естествено изпълнение на механиката на човешкото тяло.

Палеолитната диета изключва зърнени храни, бобови растения, млечни продукти, захар, сол, просто защото тези храни са резултат от преработката. Те се появяват през неолита, по времето на земеделската революция. За да обобщим това е:

Яжте постно месо, риба и морски дарове
Яжте плодове и зеленчуци без нишесте по желание
Изключете зърнените култури
Изключете бобовите растения
Изключете млечните продукти
И особено без преработена храна

За изследователя Люк-Ален Жиралдо, професор по поведенческа екология в университета в Квебек в Монреал, идеологията на палео режима „почива върху наивен, опростен и нереален образ на палеолитната епоха. Да вземем пример. Уебсайт за палео диета предлага следната закуска: омлет, задушен лук, гъби, броколи и зехтин. Първо, намирането на яйца в палеолита за направата на омлет би било голямо предизвикателство, тъй като птиците не се държат в задните дворове; следователно би било необходимо веднъж годишно да се изчаква размножителният сезон на птиците. Второ, лукът не съществува такъв, какъвто го познаваме днес, нито броколи по този въпрос. Освен това за палеолитните мъже би било невъзможно да извличат зехтин. "

Повечето храни също са се развили през вековете. Днес по-голямата част от храната ни се отглежда и отглежда, а не дива. По този начин да се мисли за консумиране на същата храна като палеолитен прародител е утопично.

Люк-Ален Жиралдо обяснява, че по това време „не е имало портокали; бананите бяха толкова малки и пълни с толкова много семена, че днес те биха изглеждали негодни за консумация. (…) Клубените като моркови и картофи бяха малки, жилави и често пълни с токсини. Дори прародителят на марулята съдържа отровен латекс; листата му бяха твърди и носеха тръни. Броколите и зелето (брюкселско зеле, карфиол, къдраво зеле, кальраби) са все още сортове, създадени от съвременните хора от същия вид растение (Brassica). Бадемите и кайсиите, две водещи храни от диетата Палео, идват от близки роднини, но и двете са резултат от манипулация от съвременните хора чрез кръстосване и селекция: бадемът е модифициран, за да премахне цианида от ядката му, а кайсията за увеличаване на количество плът около ядрото му. "- wikipedia източник.

Разлики между палеолита и воините

Забележителни в диетата на воина са неговата гъвкавост и неограничаващ характер. Трябва да се уважава колкото е възможно повече, докато се адаптирате към личния си живот и дните. Принципите на палеото ми се сториха по-твърди и обвързващи за прилагане в смисъл, че категориите храни, които не се консумират, са огромни и лишават много възможности. Основните принципи на подбор остават сходни.