Палеолитна диета I
„Яжте това, което някога се е случило в нашата природна среда!“ - Това наистина е тайната на успеха?
Някои хранителни тенденции са изградени около сериозна и правдоподобна идеология, съставена от много компоненти, така че професионалното им оценяване не е лесна задача. Тъй като „палео“ е една от най-известните подобни тенденции, струва си да се обърнем към него по-подробно.
Критичният подход е силно затруднен от факта, че научните аргументи на палеосистемата изглеждат много правдоподобни и достоверни на първо изслушване, съдържащи огромен брой основни справки, ретроспективният преглед на които е сериозно предизвикателство. Това отслабва донякъде системата, тъй като има много алтернативни тенденции, появата на които най-вече може да бъде обусловена от икономически интерес. Разликите между тенденциите, от друга страна, оказват значително влияние върху възприемането на диетата.
Значителна част от човешката история (99,5%) е започнала преди повече от 2 милиона години и е около. Датира от периода на палеолита (праисторически), завършил преди 11 500 години. През това много дълго време хранителните практики и навици на хората бяха адаптирани и фиксирани към наличните по това време храни. Промените през последните няколко хиляди години (например развитието на селското стопанство) са причинили/позволили консумацията на големи количества храна, която не е присъствала преди, така че човешкото тяло не е било в състояние да се адаптира към тях. Рафинираните или преработени храни, появили се през последните сто години, са виновни за епидемичното разпространение на цивилизационни заболявания (напр. Сърдечно-съдови заболявания, рак, затлъстяване, диабет, непоносимост към храни, алергии). Едно доказателство за това е свободата на околните народи от околната среда от тези болести, което може да се обясни с факта, че диетата им може да се счита за много подобна на тази на палеолитния човек.