Палеолитна диета и какво се крие зад нея
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
Предговор, ние заявяваме, че теорията за палеолитната диета е извън основния поток на хранителната наука и нейното приемане далеч не е универсално, въпреки че несъмнено има своите поддръжници както сред изследователите, така и сред лекарите и диетолозите.
В моите критики съм формулирал две основни послания. Едната е, че теоремата, която лежи в основата на палеолитната теория за диетата, че човекът не е генетично и физиологично адаптиран към храните, произведени от земеделието, не е вярна. Другото е, че трябва да бъдем предпазливи по отношение на твърдите твърдения за храненето, тъй като, като мека наука, има потвърждаващи и опровержителни експериментални резултати за почти всичко.
Съществува фундаментална разлика между двете нагласи да се обвържем с все още необоснована теория или да изразим професионално обосновани съмнения относно правилността на определени твърдения. Първата нагласа е плътно преплетена с подобни на вяра елементи, а втората е доминирана от необходимостта от рационално мислене.
Критика на критиката
Получих по-голямата част от осъдителни критики от неквалифицирани миряни. Намирам този феномен за нещастен, тъй като връзката между диетата и здравето е строго научен въпрос, така че е необходимо високо ниво на биологични познания, за да се формира смислено мнение, особено в дисциплините физиология, биохимия, генетика, клетъчна биология, палеоантропология и еволюционна биология. Това е така, защото отделните наблюдения са натоварени със субективност и следователно са ненадеждни. Докторската степен също не е гаранция за правилната преценка. Това изисква способността да се анализират проблемите от няколко ъгъла, познаването на логическите правила и безпристрастното мислене. Тонът на критиката обикновено е суров и личен и съдържанието му разкрива несъмнени „истини“ и е претъпкано със стереотипи, осезаемо мотивирани от ангажимента към палеолитната диета.
Аргументите на шаблоните на критиците се основават на тематичното използване на добре познатия унгарски представител на темата - Gábor Szendi. Психологът-писател в Mokka на TV2 ме нападна фронтално, изрично поставяйки под въпрос професионализма ми. Предпочитам да споря с принципи, отколкото с отделни лица, но за да се обърна към широката общественост, аз също отразявам позитивно върху направените коментари. „Сендизмът“ не е равен на самата палеолитна теория за храненето, тъй като и последната не е еднородна тенденция. По-голямата част от критиките произтичат от непознаването на този факт. Gábor Szendi направи следните изявления срещу моите твърдения в статията на Index.
Палеолитната диета не препоръчва диетата на праисторическия човек, а на естествените народи, живеещи днес.
В действителност, този възглед е широко разпространен в унгарската „литература“, което може да се дължи на факта, че унгарският палео-гуру представлява тази позиция, поне като цяло (но, например, не посочва това на страница 29 от палеолита готварска книга). Нека да разгледаме Wikipedia, каква е международната ситуация. Какъвто и език да опитаме, никой от тях не поддържа горното твърдение (дори унгарската версия!). Или нека разгледаме друг сайт за потвърждение:
Днешните общества на събирачите на ловци обикновено се появяват в контекст, в който тяхното проучване може да предостави информация за начина на живот, който хората от палеолита може да са преследвали. Основната идея е логична, тъй като ние сме наследили гените си от нашите предци, а не от бусманите или ескимосите. Цялата тази ретро-романтика се основава на мита, че праисторическите и съвременните народи ловци-събирачи са еднородни в начина си на живот и диети.