Палео-AIP самоизпитването Paleo AIP
Самопроверката за Палео автоимунния протокол.
Стартирах Paleo AIP (автоимунен протокол) в понеделник, 17 октомври 2016 г. Трябва да разгледам внимателно какво мога и какво не мога да ям. Не ми е лесно да събера ястията и да внеса разнообразие в менюто. Тъй като до голяма степен избягвах глутена за известно време и вече приготвихме много прясно, смяната не е толкова трудна за мен. Храненето вкъщи работи доста добре през седмицата, но яденето навън е предизвикателство. Слава богу, в нашата столова има бюфет за салата, за да мога да сглобя зеленчуците си там. След това взимам малко нещо със себе си. Кутия тон, малко месо от предния ден или авокадо и маслини. В ресторанта сте горе-долу зависими от салата с месо (пуйка, пилешки ленти или пържола). От време на време обаче маринатата, която често се приготвя с чили, изненадва. Ако просто искате да сте сигурни, поръчайте месото си чисто. Състоянието ми не е толкова добро тази седмица. Имам мускулни болки и едва успявам да шампоан косата си сутрин. Дано това е само преходната фаза.
Тази седмица носът ми е напълно затворен. Надявам се да е настинка, а не тежка алергия. Имам запек, дори малко повече от обикновено. Болката в мускулите ми се подобри, но вече не съм толкова уморена през деня, сутрешните ми спазми на червата изчезнаха и кожата не ме сърби толкова много. Това вече е стъпка напред. 🙂 Освен това нямам никакви желания, всъщност нищо не ми липсва. Сега въвеждам храненията си в приложение за калории. Мисля, че това е доста важно, за да не ядете твърде малко калории и след това да получите проблеми с кръвообращението. Това вече ми се е случило, особено ако ядете зеленчуци само за един ден. Рибата и месото, както и кокосовите продукти, сега са основните ми храни, заедно със зеленчуците, разбира се. Търся рецепти за AIP в интернет, вече опитах картофи от маниока (много вкусни, между другото - вкус почти като истински пържени картофи) и купих таро (таро - не е моето нещо, по-скоро лигава консистенция). Вълнуващо е да видя какви нови храни опознавам и колко находчиви ставам, когато става дума за подмяна на сосове например. Препоръчвам новото ми творение: кетчуп от авокадо!
Тази седмица започна с проблеми с кръвообращението. След уговорката ми с физиотерапевта, която така или иначе беше планирана, бързо се почувствах по-добре. Засега съм добре, студът също е по-добър, уморен съм само вечер и мускулните крампи са изчезнали. Начинът, по който трябва да внимавам да не отслабна твърде много, въпреки че не гладувам, е лудост. Преди трябваше непрекъснато да наблюдавам диетата си, за да не напълня много (Хашимото - автоимунно заболяване на щитовидната жлеза - поздравява), а сега е точно обратното. Един ден беше много студено и ветровито по време на ходене - за съжаление студената уртикария още не е изчезнала и лицето ми е леко подуто и зачервено отново 🙁 Една сутрин имах леки чревни спазми, може би все още има нещо в храната, което не мога да понасям?
Тази седмица всъщност имах малко отпуснатост. Въпреки че съм физически добре, главата ми копнее за нещо друго за ядене. Но аз оставам последователен и не се поддавам на желанията си. Ако имате сладък зъб, мога да препоръчам горещия AIP шоколад. Храносмилането ми също бавно се подобрява и запекът постепенно отшумява. Вярно с мотото: добрите неща отнемат време. 🙂
Отново имам болки в стомаха. Сега е време да разберете причината. Може би бях малко прекалено прибързан. Сега трябва да разбера дали това са препаратите за изграждане на чревната флора (те съдържат оризов протеин и оризово нишесте), халбата греяно вино или горчицата с Bregenwurst. Така че не го правете като мен, а следвайте модела на повторно въвеждане на храна. Винаги един след друг. Тогава вие също знаете откъде идват симптомите.
Коледа:
По време на коледния сезон, посещенията на коледния пазар, коледните партита и коледните празници е трудно да се придържате към диетата на AIP. За съжаление не успях. Въпреки че продължавах да се храня строго без глутен, в менюто имаше няколко греяно вино, картофи и безглутенови зърнени храни. Но сега се радвам, че времето свърши, защото не бях толкова добър, колкото преди. Отново ме измъчиха стомашни и чревни оплаквания, които почти не се появиха при AIP диетата и качих добри 3 кг! Затова отново смених диетата си - нова година, нов късмет 😉
Януари бавно приключва, все още ми е твърде студено навън, но моите добри решения все още не са отказани. Пак съм добре. Не ям стриктно, но избягвайте всички храни, които не отговарят на AIP, доколкото е възможно. От време на време това може да бъде парче сирене или лента червен пипер в салата. Аз самият продължавам да готвя по автоимунния протокол и в момента това много ме устройва. Занимавам се малко повече със спорта (със Sophia Thiel 🙂) и работя върху бикини фигурата си (надявам се скоро да е отново топло.) Надявам се и вие да сте добре!
Навън бавно става по-леко и пролетта е точно зад ъгъла. Природата ви кани да се упражнявате на чист въздух и с нетърпение очаквам първите пъпки и свежото зеленина на дърветата. В момента също мога да бъда щастлив, защото тази седмица получих новите си кръвни стойности. Стойностите се подобриха. Стойностите на кортизола са в нормалните граници, стойността на пикочната киселина е спаднала, въпреки че съм ял много месо и стойността на TSH е 0,3 и по този начин отново толкова ниска, че мога да намаля отново моя L-тироксин. 🙂 🙂 🙂 Мисля, че това са чудесни аргументи, за да се придържаме към AIP диетата. Ако се мъчите да се задържите, мога да разбера. И на мен не винаги ми е лесно. С течение на времето също станах по-небрежен, но няма да се откажа и да продължа да се опитвам да намеря пътя си към строга диета и новите ценности ясно показват какво може да се постигне с правилната диета. Останете и вие силни и вижте сами как се подобрява вашето благосъстояние.
След почти една година вече мога да кажа, че не винаги е лесно да се придържате към вашата диета последователно. Поне за мен винаги има моменти, когато от време на време се случват подхлъзвания. Понякога пица (разбира се лошата с глутен), понякога ролка от спелта или нещо сладко между тях. Греша най-много, когато съм най-добре, защото вече не мисля за това. Все още трябва да се справя с това 😉 Като цяло все още мога да кажа, че съм много по-добър, отколкото в началото на този тест. Аз съм много по-продуктивна (не бих направила 90-километровата обиколка на моите родители миналата година през живота си), вече не съм толкова уморена и сърбежът ми изчезна напълно без антиалергични лекарства. И колкото по-строго се храня, толкова по-добър е стомашно-чревният ми тракт. Затова не чакайте повече, започнете ново отношение към живота.