Палео, първата човешка диета - Обсерватория за храни

първата

Палео диетата се застъпва за връщане към диетата на хората през праисторическите времена. Фокусирана върху растения, плодове, протеини от животински произход (риби, дивеч и др.), Тази диета би представлявала „естествена“ диета, съответстваща на генетичния профил на нашия вид.

Ловци: без хляб, без мляко

През 1985 г. в известна статия, озаглавена Палеолитно хранене, рентгенолог и медицински антрополог, д-р Итън защитава смела теза: това са нашите Генуа които определят нашата диета. Диетата на нашите предци, събирачи на ловци, преди 50 до 100 000 години, би била идеална и би ни предпазила от дегенеративни заболявания. Преди да се установят, хората не са яли зърнени храни и млечни продукти.

Излезте от млечни продукти, зърнени храни, захар, рафинирани продукти, бобови растения ...

Следователно трябва да изтрием млечни продукти, и всички продукти на зърнена основа, включително хляб. Поставяме кръст върху всички сладки, рафинирани, вече приготвени продукти (бисквитки, консерви и др.), Както и бобови растения. Що се отнася до месото, е необходимо да се фаворизира домашни птици, дивеч, яйца, риба, морски дарове (премахване на тлъсти меса).

Забранени са някои видове зеленчуци или плодове, наскоро открити или твърде модифицирани, като картофи, съдържащи твърде много нишесте. Като цяло делът на въглехидратите в приема на храна рязко спада, от средно 50-60% въглехидрати до около 25-40%.