Палео как работи диетата от каменната ера - FOCUS Online

Забеляза грешка?

Нашите предци в каменната ера не е трябвало да се борят с цивилизационни заболявания като високо кръвно налягане или диабет. Следователно така наречената палео диета се фокусира върху храни, които нашите предци вече са яли. Един експерт по хранене обаче критикува концепцията.

Без пица, без захар, без хляб или сирене: за диетата Палео в чинията се оказват само храни, които вече са изядени от неандерталците. Това са предимно месо, яйца, ядки, зеленчуци и плодове. Зад хранителната концепция се крие тезата: Това, което е било добро за нашите предци, е добро и за нас днес.

Шест правила на палео диетата

Позволено е месо, риба, морски дарове, яйца, ядки, семена, билки, зеленчуци и плодове.
Зърнени продукти като хляб или тестени изделия, захар, млечни продукти, бобови растения, преработени храни и изкуствени добавки са табу.
Подсладете ястията с мед или кленов сироп.
Използвайте студено пресовани растителни мазнини като зехтин, кокосово или авокадово масло и избягвайте рафинирани растителни масла и мазнини като маргарин, слънчогледово или рапично масло.
Месните продукти трябва да идват от биологично стопанство, рибата от диви уловени, а не от промишлено развъждане.
Пийте вода, билков чай, кокосово мляко, кокосова вода или бадемово мляко. Разрешени са и малки количества кафе.

Palaiós е гръцки и означава "древен, първобитен". През 1975 г. гастроентерологът Валтер Фогтлин е първият, който говори за диетата от каменната ера и пише книга за концепцията.

Диетата е предназначена за предотвратяване на съвременни заболявания като диабет, затлъстяване, артериосклероза и високо кръвно налягане. Тъй като съвременната ни диета е виновна за тези цивилизационни болести, моите последователи от Палео. Храносмилателната система на човека не е предназначена за сегашната ни диета.

Критика на концепцията за Палео

Всъщност днес се борим с болести, които нашите предци от каменната ера може би не са познавали. Диетологът Марион Нестле има различно обяснение за това: "Причината, поради която пещерните хора не са имали хронични заболявания като диабет, е по-вероятно те да не са живели достатъчно дълго."

Експертът подозира, че хората от каменната ера са били на около 25 години. Тя критикува и палео концепцията: „Проблемът с тази теория е, че всъщност не знаем какво са яли нашите предци от палеолита“.

Нашата диета със сигурност е и спусъка за много цивилизационни заболявания, но целият ни начин на живот играе важна роля. Различни проучвания показват например, че дългото време, което прекарваме в седнало положение, значително увеличава риска от сърдечни заболявания, рак и диабет.

Палео диетата работи ли? Това казват учените

Няма обширни научни изследвания за палео диетата. Някои изследователи обаче са изследвали някои аспекти на диетата, използвайки малки групи субекти.

Учени от Кокрановския институт и университета в Лайден в Холандия сравняват диетата Палео с четири други диети и установяват, че Палео има положителен ефект върху обиколката на талията, кръвното налягане, нивата на холестерола, нивата на кръвната захар и нивата на мазнините в кръвта. Те разгледаха 159 субекта.
Ученият Kerin O’Dea установи, че диетата от каменната ера може да подобри метаболитните нарушения при пациенти с диабет тип 2. Австралийските субекти бяха на възраст над 50 години и с наднормено тегло. В продължение на седем седмици те се хранеха като ловци и събирачи и според резултатите от проучването успяха да подобрят нивата на инсулин. Положителният ефект върху здравето обаче може да дойде и от намаленото количество калории. Участниците имаха право да консумират само 1200 калории на ден.
Бодо Мелник, лекар и професор от университета в Оснабрюк, препоръчва на пациентите с акне диета според указанията на Палео. Тъй като млечните продукти са забранени от палео диетата - и точно те могат да насърчат кожното заболяване.