Палео или средиземноморска диета срещу възпаление
Както палео диетата, така и средиземноморската диета биха намалили значително възпалението и оксидативния стрес, по-специално благодарение на техния нисък гликемичен индекс.
Все още не е изследвано връзката между спазването на палеолитна диета или средиземноморска диета и оксидативен (или оксидативен) стрес, както и възпаление. Ето го. Оксидативният (или оксидативен) стрес се характеризира с високо ниво на свободни радикали и EOR (реактивни кислородни видове) в сравнение с антиоксидантната защита (витамини С, Е, каротеноиди, ензими като каталаза, глутатион пероксидаза, киселина пикочна). Често се придружава от възпаление. Хроничният оксидативен стрес и възпаление насърчават рака и хроничните незаразни заболявания (диабет, атеросклероза, alzeihmer и др.) И по-общо ускореното стареене (1).
Прочетете: Как свободните радикали ни карат да остаряваме
В това малко проучване (2), публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, изследователите измерват при 646 души С реактивен протеин, маркер на възпалението и изопростан F2, маркер на оксидативен стрес.
След като са взели предвид множество други фактори, изследователите съобщават, че в сравнение с хората, които се придържат най-малко към палео диета, тези, които се придържат най-много, имат по-ниско ниво на С-реактивен протеин от 40% и 50%.% За изопростан F2 . За средиземноморската диета резултатите са еквивалентни: 30% намаление за С-реактивен протеин и 60% за F2-изопростан.
Изопростан F2 се получава по време на окисляването на арахидоновата киселина, омега-6 мазнина, от свободните радикали. Нивото му отразява интензивността на окисляването на мазнините. Високи нива се откриват при някои заболявания като астма и ревматоиден артрит. Предполага се, че изопростаните участват в развитието или обострянето на рака, но също така и сърдечно-съдови и неврологични заболявания. Нивото на изопростан е независим показател за риска от сърдечно-съдови заболявания според няколко проучвания.
Палео диетата се състои от ядене на храни, които са били налични преди земеделската ера. Следователно той изключва в най-строгия си вариант: зърнени култури, варива, млечни продукти, преработени храни, захар, сол. По същество се състои от зеленчуци, плодове, грудки, корени, ядки и маслодайни семена, листа, цветя, яйца, с променливо ниво на месо, риба, ракообразни.