Палео храна февруари 2014
Този блог има информативна цел и в случай на заболяване не трябва да замества съвета на медицински специалист.
страници
Сряда, 26 февруари 2014 г.
Ползите от старо коренно растение: хрян
Независимо дали става въпрос за борба с грипа или дихателни проблеми, борба с тонзилит или инфекции на пикочните пътища, хрянът е суперхрана, която може да ви помогне да възстановите здравето си в редица ситуации. В продължение на векове се използва за лечение на различни заболявания и почти всяка част от растението, научно наречена Armoracia Rusticana, има определена лечебна стойност.
Неделя, 16 февруари 2014 г.
Как се храни пещерният човек?
Начини за готвене на Палео и как да се хранят пещерни хора. Статия, която ви помага да разберете повече за естественото готвене. Пещерният човек или палеолитният човек не разполагал с много инструменти. но храната му имаше добър вкус.
Преди 380 000 години хората вече са знаели за огъня (и са знаели как да строят колиби), а археолозите са открили достатъчно праисторически лагери, за да формират мнение за това как тези народи са ловували и готвели. Сега е известно, че много хуманоидни видове съжителстват дълго време на повърхността на земята, всички рационални, но оцелели само няколко.
На територията на днешна Ница (Франция, Средиземно море) е открит най-старият лагер на ловци-събирачи, група номади Homo Erectus. Тези ловци-събирачи се връщаха ежегодно в тази приветлива зона край морето, като всяка година възстановяваха своя лагер. Те се специализираха в лов на слонове.
В средиземноморски климат, разположен между последните две фази на последното заледяване, в кралица, пълна с широколистни и иглолистни гори по това време, хората консумираха растения от всякакъв вид и много дивеч. Елен, волове, зайци и гризачи, птици, костенурки и мекотели, според археологическите доказателства, са били част от храната на ловците. Но повече за начина на живот и археологическите доказателства ще намерите в раздела История (антропологията и археологията са по-стари страсти за мен).
Какво да ядем и как да готвим в палеолита
Праисторическият човек не беше много изтънчен в начина, по който готвеше, но той даде целия си интерес, за да получи по-добър вкус за храната си. Дори ако варени, печени и пържени представлява ключовите процедури, чрез които се приготвя храната в далечното минало, това не означава, че кухнята на "пещерата" е била лишена от прибори и въображение. Два камъка, единият от които беше вдлъбнат, биха могли да се използват като истински хоросани или миксери, в които можете да смилате и смачквате почти всичко. Във време, когато се проявява голям интерес към инструментите и оръжията, рязането и нарязването на храната се подпомага от същите прибори, използвани в битката. Камъните с остри ръбове, плоските камъни, които биха могли да смачкат с тежестта си, дървените шипове се превърнаха в прибори за хранене, а черупките на животните, листата и черупките се превърнаха в чинии и подноси.
Праисторическият човек се занимавал до голяма степен със събирането, приготвянето и съхраняването на храната. Всъщност по това време нищо не е било по-важно от храната и начина, по който е направил приютите си. (От което можем да заключим, че кулинарното изкуство и архитектура са най-старите човешки грижи и забележителности). Играта и тренировките за лов и бой, често обединени в рамките на една и съща концепция, бяха на второ място по въпросите на пещерния човек.
Палео методи за приготвяне и консервиране на храната
Плодове, зеленчуци, корени и растения се консумират пресни. Играта се съхраняваше и приготвяше по много начини, варена, пържена или печена. Освен дивеч, всичко, което се предлага от водата, от ракообразни и мекотели до риби и водни растения, се използва в кулинарни препарати.
Съдове: глина и дърво, но също и камък
Тук правилата са точни: всичко, което е естествено, е добро. Сега не бих убил костенурки, за да правя чинии, но всеки може да си помисли, че стъклена или порцеланова чиния е по-добра от металната. Също така готвенето в глинени саксии се препоръчва по всяко време.
Други интересни идеи за човешкия геном
Екстраполирайки, а относно храната може да се каже, че това, което сме яли през последните 40 години или 2000 години, тоест ежедневните тренировки за ядене на зърнени храни са „адаптирали“ тялото ни и не ни нараняват толкова много. Разбира се, ние сме по-приспособени (а пушачът е по-адаптиран към никотина и неговият дим по-скоро убива непушача, който остава в дрехите си всеки ден). Но това не означава, че сме генетично създадени да ядем зърно. Както никотинът е токсичен, така и зърнените култури .
Знам, че всъщност не знаете как да ловите или да ловите и не знаете от къде да купите дивеч днес. Но можете да опитате да ядете храна възможно най-органично и да не злоупотребявате с лошо отгледани животни. От апетита е трудно да се отървете, но не забравяйте, че можете да ядете колкото можете. По принцип вие „тренирате“ за свят живот. Дори купа с просо каша и малко спанак, както по дакийски времена (и ще пиша за това), е по-добра от мазна пилешка и с ниско съдържание на хранителни вещества, поднесена с пържени картофи.