Палео диетата
Палео диетата има много последователи в САЩ и Европа. Счита се от неговите последователи за чудодейната диета за предотвратяване на всички съвременни болести, тъй като праисторическият човек е бил слаб и здрав !
Диетата PALEO, умалителна от палеолита, наричана още „родова” диета е диета, основана на хранителните навици на праисторическите мъже.
По това време земеделието не е съществувало, човекът е бил „ловец - събирач“ и затова е ял предимно растения (зеленчуци, плодове, маслодайни семена) и животински протеини (месо, риба и яйца). Ядеше тези храни предимно сурови.
Следователно диетата Палео изключва всички храни от селското стопанство, т.е.
- Зърнените култури,
- Бобови растения,
- Млечни продукти
- всички промишлени продукти (особено захар и сол).
- Масла за най-радикалните (някои позволяват необработени масла 1-во студено пресоване)
История на палео диетата
През 1985 г. медицински антрополог, д-р С. Бойд Итън от Университета Емори в Атланта, Джорджия, написа статия в научно списание, в която се изказва хипотезата, че съвременният човек е по-подходящ за палеолитна диета, отколкото съвременната храна, тъй като гените ни са 0,02% близки същото като по това време.
Именно на тези основи се основава и разработва палео диетата и няколко автори са описали ползите от тази диета върху метаболитни заболявания, диабет, затлъстяване, холестерол, рак на гърдата, рак на простатата и т.н.
Палео диета на практика
Без зърнени храни, без бобови култури = сбогом скорбялни храни, хляб, сладкиши, сбогом и на всички млечни продукти ... Накратко, революцията в чиниите! Диетата се основава на протеини, плодове и зеленчуци и маслодайни семена при всяко хранене, включително закуска.
Палео диетата е почти антипод на вегетарианската диета, която изрязва месото и рибата и компенсира приема на протеини чрез млечни продукти и комбинации от зърнени и бобови култури !
Състав на палео храненията:
Закуска: Плодове, риба, маслени семена (орехи, лешници, бадеми, фъстъци, ...)