Палео диетата - по-здравословна, по-стройна; усилвател; усилвател; Станете по-силни; AMRAP фитнес
Терминът „палео диета“ напоследък се появява все повече във фитнес средите. Това просто ли е модна диета или има нещо твърдо зад нея и за спортистите?
съдържание
Съвременният човек - венецът на еволюцията?
Живеем в ерата на силно развити технологии: космическите станции, антибиотиците и Интернет са само няколко примера за научния и технически напредък, постигнат от човешкия вид.
Въпреки това все още не сме успели да се справим с прости неща: Защо хората по света дебелеят? Защо има болести на цивилизацията, когато цивилизацията всъщност означава прогрес? Наистина ли е неизбежно, че с напредването на възрастта ние ставаме по-дебели, болни и по-слаби и губим умствените си способности?
Това неизбежно ли е последица от нашето съвременно общество или има нещо, което не сме изследвали достатъчно, което трябва да разберем по-добре или което просто сме пропуснали?
Хората, живеещи по подходящ за вида начин: има и друг начин!
Историческите, географските и културните контрапримери показват, че има и друг начин.
Разкопките от каменната ера показват, че първобитният човек е живял по-здравословно и по-силно от съвременния човек [1]. Ако не умре от злополука или инфекция, може дори да остарее много. Скелетите от каменната ера почти не показват признаци на дегенерация, симптоми на дефицит или заболявания на начина на живот.
Дори днес живите култури на ловци-събирачи не показват признаци на цивилизационни заболявания: инфаркти, инсулти, диабет, рак и сенилна деменция там са практически неизвестни. И тук злополуките, инфекциите или старостта са най-честите причини за смърт. Такива хора остават физически здрави, силни и психически се вписват в старостта [2].
Между тези светове също има преходи: първобитните народи, които влизат в контакт със съвременната цивилизация, не само се възползват от съвременните технологии и медицински постижения, но скоро страдат и от затлъстяване, диабет, високо кръвно налягане, имат по-лоши стойности на липидите в кръвта и страдат по-силен спад в напреднала възраст.
И обратно, учените изпратиха бивши австралийски местни хора, страдащи от диабет, обратно в дивата природа, за да могат да живеят старата традиция в продължение на няколко седмици. Резултатът: почти всички нейни симптоми се подобряват за кратко време [3].
Какво точно се обърква със здравето на човека в цивилизацията и има ли начин да се насладите на предимствата на цивилизацията без „странични ефекти“ за здравето?
Какво не е наред?
Чрез изследването на праисторически хора и съвременните коренни народи и чрез скорошни изследвания, които все по-често дешифрират биохимичните и генетични процеси в човешкото тяло, ние започваме да разбираме какво точно се обърква в нашата цивилизация и откъде идват така наречените цивилизационни болести [4].
Отговорите са колкото невероятни, толкова и прости:
Как така?
Разбира се, зад това развитие няма лоши намерения. Причината е много по-дълбока в нас: в нашите гени, които са се адаптирали оптимално към естествената среда на хората през милиони години еволюция. От това възниква силно развито, сложно, но и чувствително живо същество „човек“, което все още не е в състояние да се адаптира към бързо променящата се среда през последните 10 000 години (според генетичните стандарти).
Прекалено силните стимули от захар, подобрители на вкуса и добавки, небалансирани пропорции между макронутриентите протеини, мазнини и протеини, както и дефицит на витамини, минерали, микроелементи, омега-3 и други основни вещества водят до заблуждаване на нашите природни инстинкти и нашият метаболизъм се смесва.
Ние виждаме последиците всеки ден в медиите, на улицата и в непосредствената ни околност: затлъстяване, неразположение, болест, спад.
Но сега, когато се учим да разбираме все по-добре откъде идваме (в края на краищата все още носим гените на праисторическите хора) и как функционираме, можем да приложим това знание, за да станем отново по-стройни, по-здрави и по-здрави.
Накратко: можем да останем цивилизовани и пак да се храним правилно, т.е.да имаме най-доброто от двата свята.
Цивилизовано по подходящ начин: Отпътуване към нов живот
Сега, след като знаем повече за нашите храни от всякога и с по-добро разбиране за това как работи човешкият метаболизъм, можем фундаментално да възстановим нашата диета:
- Зърнени продукти, бобови растения, мляко, захар, растителни масла и индустриално произведени храни като бързо хранене и готови ястия (които често се състоят предимно от тези съставки) трябва да се правят възможно най-добре да се избегне: С изключение на млякото, те съдържат малко хранителни вещества, но много вещества, които са проблемни или вредни за хората.
- Месото, рибата, яйцата, зеленчуците, плодовете, билките, подправките, кокосовото масло и зехтинът, от друга страна, са богати на истински хранителни вещества, които помагат на тялото да стане по-здраво, по-стройно и по-здраво. Тези храни винаги трябва да се използват предпочитам, и в идеалния случай се хранят само с него. Трябва да отдадете предпочитание на храни, които са регионално и биологично произведени и (за животински продукти) подходящо хранени и отглеждани (напр. Дивеч, говеда, дива риба, органични яйца от свободно отглеждане).
Тази диета се нарича "палео диета" или "диета от каменната ера", тъй като е създадена по модела на диетата, към която примитивният човек в палеолита (т.е. каменната ера) се е приспособил за над 2,5 милиона години еволюция.
Палео диетата се вписва в нашия метаболизъм като ръкавица и естествено помага на тялото да стане здраво, стройно, здраво и здраво и по този начин да се избегнат цивилизационни заболявания.
Как палео начинът на живот ви прави слаби, здрави, балансирани, активни и млади.
Колкото по-известна е палео диетата в света, толкова повече хора ентусиазирано отчитат успехите с този начин на живот: по-тънък без глад и без йо-йо ефект, повече енергия за спорт и работа, облекчение от малки „дрънки“ като кожни проблеми, чести настинки или остеоартрит за лечение или подобряване на животозастрашаващи заболявания като диабет, множествена склероза и болестта на Алцхаймер [13].
На пръв поглед тези успехи звучат като чудо. Реакциите към него са съответно скептични: Ако някой иска да ни продаде чудо, с празни обещания?
В действителност обаче всичко е много просто: Ако предлагате на тялото си богат избор от хранителни вещества, които са възможно най-добре съобразени с естествения метаболизъм и избягвате вредни вещества, които не ни устройват, вие създавате оптимална основа за тялото, неговите естествени Да активира лечебните сили, да разгради замърсените места и излишните телесни мазнини и да използва генетичния му потенциал.
Палео диетата за спортисти
Това важи ли и за спорта и фитнеса? Тук по-специално се набляга на високия прием на въглехидрати, докато палео диетата има тенденция да се справя с по-малко въглехидрати?
Популярното мнение тук е, че въглехидратите са незаменими за изграждане на мускули и че много спортисти са станали незаменими като „гориво“ за спортове за издръжливост.
Тук също има нови открития: Диета с много ниско съдържание на въглехидрати (кетогенна диета) няма отрицателни ефекти върху представянето на елитните гимнастички. Напротив: Поради свързаното с това намаляване на процента телесни мазнини, спортистите, които разчитат на такава диета, могат да се състезават в по-ниски тегловни класове със същата сила и по този начин да получат предимство [14].
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати също предлага предимства в спортовете за издръжливост, тъй като тялото се научава да използва мазнините по-ефективно като енергиен източник. 70-килограмов спортист с 10% телесни мазнини има макс. 1400 кг въглехидрати, които се съхраняват в черния дроб и мускулите. Това съответства на около 5600 kcal. За разлика от това, 10% телесни мазнини съдържат 63 000 kcal, т.е. повече от десет пъти тази енергия.
Следователно има смисъл да тренирате тялото си по такъв начин, че да изгаря мазнините толкова често и колкото е възможно по-дълго по време на състезание и да осъществява достъп до своите гликогенови резерви само ако може да спечели непосредствено предимство от него (напр. Междинни и финални спринтове, изпреварващи маневри в планината, фази на битка срещу преследване) [15]. Това може да се постигне чрез фокусиране върху животинските мазнини (и някои растителни мазнини като кокосово масло, зехтин, макадамия, авокадо и др.) И чрез ограничаване на въглехидратите.
Палео диетата обаче със сигурност не е диета с ниско съдържание на въглехидрати: Плодовете, клубените и някои зеленчуци, които са част от палео диетата, съдържат големи количества въглехидрати и е възможно да се приложи диета с високо съдържание на въглехидрати, ако желано.
Само още един поглед към живите ловци и събирачи днес показва, че дори при много физическа активност не е необходимо да се фокусираме върху въглехидратите [8].
Съвети, перспектива и начална помощ
Теорията е проста, но предложенията на нашето съвременно общество все още не са съобразени с нашите праисторически гени: бърза храна, сладкиши и също традиционни, въпреки това грешни храни привличат навсякъде.
Освен това семейството, приятелите и колегите не винаги ще имат разбиране за праисторическа диета, която преобръща вярващите преди това хранителни учения с главата надолу.
Ето няколко практически съвета:
Понастоящем има повече от 50 блога, които могат да бъдат намерени в блоговия агрегатор Paleo-Planet, както и в моя собствен блог Paleosophie, за повече съвети и допълнителна информация.
Колкото повече се научим да разбираме откъде идват хората и как „работят“, толкова повече всеки от нас може да направи най-доброто от собствения си живот!
- Константин Гонзалес, http://paleosophie.de/
Константин е компютърен учен и се занимава интензивно с храненето, здравето и текущите изследвания от 2008 г. насам. Той е свалил 18 кг с диетата Палео и сега е по-здрав от всякога. Той се превърна от диван картоф в хоби спортист, който никога не би си представил като класически „отрепка“!