Палео диетата, на първобитния човек, все по-популярна
С лавината от болести, които са по-трудни, ако не и невъзможни за лечение, през последните десетилетия светът започна да проявява по-голям интерес към храната, считана за основната причина за спада на здравето в света.
Все по-снизходителни или по-драконовски диети, непланирани диети, оригинални имена, заявени от известни личности или предназначени за тези, които искат коренно да променят начина си на живот, започват да се появяват все по-често.
Днешният сок от моркови е най-яростен, кленов сироп утре. Кравето сирене е заменено с тофу, зелевата супа вече не е готина, а броколите са заели мястото си в гювечи. А диетата на Монтиняк току-що е била затрупана от палео диетата, тази на примитивните.
Страхът от нелечими болести и преждевременното стареене, специалистите проповядват връщане към произхода си, към природата. Това е палео диетата, тази кулинарна революция - както сега я наричат тези, които знаят тайните на диетата. Но как започна тази така наречена революция? Е, през 2011 г. авторите му, Марк Сисон и Роб Улф, бяха обявени за един от 35-те най-влиятелни хора в света за здраве и фитнес. Палео готварските книги са едни от най-популярните в Amazon през последните години. Тази пролет в Остин, американският град, се проведе първата конференция на Палео и някои фитнес програми започнаха да популяризират този стил на хранене.
Но какво означава Палео?
Палео е модерен хранителен план, базиран на продуктите, залегнали в основата на палеолитната диета. Диетата стана известна за първи път през 1970 г., благодарение на гастроентеролога Валтер Л. Вогтлин и оттогава се популяризира от автори, изследователи, спортни зали и др. Палеолитната ера продължила около 2,5 милиона години и завършила преди около 10 000 години с развитието на земеделието. На практика диетата ви подканва да ядете плодове, зеленчуци, постно месо, морски дарове, ядки, семена, здравословни яйца и здравословни мазнини.